Отворен центар за зрење сира из мијеха

НЕВЕСИЊЕ - Центар за зрење сира из мијеха и промоцију типичних херцеговачких производа отворен је јуче у Невесињу.

Објекат, вриједан 135.000 марака, изграђен је захваљујући активностима италијанског УКОДЕП-а у оквиру пројекта "Заштита и валоризација традиционалних пољопривредних производа од вриједности за Херцеговину" уз суфинансирање Министарства спољних послова Италије, Министарства пољопривреде, шумарства и водопривреде РС и општине Невесиње.

- Ово је само један у низу наших пројеката, који реализујемо заједно са иностраним владиним и невладиним сектором, а односи се на афирмацију пољопривредне производње и руралног развоја - рекао је министар пољопривреде, шумарства и водопривреде РС Радивоје Братић, који је отворио Центар са начелником општине Браниславом Миковићем и координатором УКОДЕП-ових пројеката за БиХ Соринелом Гетауом.

Центар за зрење сира има просторију за дегустацију и продају типичних пољопривредно-прехрамбених и занатских производа, а воде га Удружење "Окуси Херцеговину" и Удружење произвођача "Херцеговачки сир из мијеха".

Мали произвођачи сира из мијеха са подручја цијеле Херцеговине ће моћи да у Центар допреме сир, који ће зрети у контролисаним условима, што је најважније за квалитет сира. Сви посјетиоци Центра ће моћи да пробају традиционалне производе Херцеговине, купе их и добију више информација о њима.

- Остаје обавеза свих нас да подржимо људе који су одлучили да се баве овим тешким и одговорним послом и борба да се одржи квалитет млијека, јер је то најбитније за квалитет сира - рекао је Братић.

Миковић је рекао да ће Невесиње наставити са оваквим пројектима базираним на властитим ресурсима.

Предавање

Прије церемоније свечаног отварања Центра за зрење сира из мијеха у великој општинској сали одржано је предавање о квалитету херцеговачког сира, као аутентичног производа ових простора.

Према ријечима професора Роберта Рубина, са Техничког института у Потенци постоје само два центра типа колективног зрења сира. Први у Швајцарској, други у Француској и трећи у Невесињу.

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.