Otvoren centar za zrenje sira iz mijeha

NEVESINjE - Centar za zrenje sira iz mijeha i promociju tipičnih hercegovačkih proizvoda otvoren je juče u Nevesinju.

Objekat, vrijedan 135.000 maraka, izgrađen je zahvaljujući aktivnostima italijanskog UKODEP-a u okviru projekta "Zaštita i valorizacija tradicionalnih poljoprivrednih proizvoda od vrijednosti za Hercegovinu" uz sufinansiranje Ministarstva spoljnih poslova Italije, Ministarstva poljoprivrede, šumarstva i vodoprivrede RS i opštine Nevesinje.

- Ovo je samo jedan u nizu naših projekata, koji realizujemo zajedno sa inostranim vladinim i nevladinim sektorom, a odnosi se na afirmaciju poljoprivredne proizvodnje i ruralnog razvoja - rekao je ministar poljoprivrede, šumarstva i vodoprivrede RS Radivoje Bratić, koji je otvorio Centar sa načelnikom opštine Branislavom Mikovićem i koordinatorom UKODEP-ovih projekata za BiH Sorinelom Getauom.

Centar za zrenje sira ima prostoriju za degustaciju i prodaju tipičnih poljoprivredno-prehrambenih i zanatskih proizvoda, a vode ga Udruženje "Okusi Hercegovinu" i Udruženje proizvođača "Hercegovački sir iz mijeha".

Mali proizvođači sira iz mijeha sa područja cijele Hercegovine će moći da u Centar dopreme sir, koji će zreti u kontrolisanim uslovima, što je najvažnije za kvalitet sira. Svi posjetioci Centra će moći da probaju tradicionalne proizvode Hercegovine, kupe ih i dobiju više informacija o njima.

- Ostaje obaveza svih nas da podržimo ljude koji su odlučili da se bave ovim teškim i odgovornim poslom i borba da se održi kvalitet mlijeka, jer je to najbitnije za kvalitet sira - rekao je Bratić.

Miković je rekao da će Nevesinje nastaviti sa ovakvim projektima baziranim na vlastitim resursima.

Predavanje

Prije ceremonije svečanog otvaranja Centra za zrenje sira iz mijeha u velikoj opštinskoj sali održano je predavanje o kvalitetu hercegovačkog sira, kao autentičnog proizvoda ovih prostora.

Prema riječima profesora Roberta Rubina, sa Tehničkog instituta u Potenci postoje samo dva centra tipa kolektivnog zrenja sira. Prvi u Švajcarskoj, drugi u Francuskoj i treći u Nevesinju.

Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici i X nalogu.