Откривен скривени окидач за сагоријевање калорија

Истраживање, коју су водили истраживачи из више институција у САД, имала је за циљ да објасни зашто смањење калорија генерално доводи до губитка килограма.

Претходна истраживања су наговјештавала да би аминокиселина цистеин могла бити фактор, али до сада њена улога није била јасна.

Оно што сада знамо јесте да смањење цистеина утиче на претварање бијелих масти (наслаге складиштене у тијелу) у смеђу маст (која се користи за сагоријевање енергије и производњу топлоте), у суштини дјелујући као биолошки мотор за мршављење, пише Политика. 

„Ови резултати указују на будуће стратегије за управљање тежином које се можда неће ослањати искључиво на смањење уноса калорија”, каже Кристијан Штадлер, биомедицински инжењер из Пенингтонског биомедицинског истраживачког центра у САД, преноси Science Alert.

Другим ријечима, чини се да контролисана исхрана може бити ефикасна стратегија за мршављење првенствено зато што смањује цистеин – који се налази у многим намирницама богатим протеинима – и да само бројање калорија можда није оптимална стратегија.

Да би тестирали ову идеју, истраживачи су експеримент спровели на мишевима којима је било спречено да производе сопствени цистеин. У поређењу са мишевима способним да производе аминокиселину, животиње су забиљежиле драматичан пад тјелесне тежине од 25–30 процената у једној седмици када цистеин није допуњаван исхраном.

Иако студија није укључивала људе, истраживачи су погледали податке од 238 особа које су се претходно укључиле у експеримент дијете за смањење калорија. Подаци су показали да су ови људи имали мање цистеина у свом масном ткиву, што указује на везу између калорија и цистеина и код људи.

Постоји могућност да би цистеин могао бити мета за пажљиво „хаковање” метаболизма тијела, иако је то приступ који захтијева опрез: блокирање цистеина изазвало је губитак тежине опасан по живот код мишева, а познато је да је тијелу потребна аминокиселина да би друге метаболичке функције глатко функционисале.

„Поред драматичног губитка тежине и повећања сагоријевања масти које је резултат уклањања цистеина, аминокиселина је такође кључна за редокс равнотежу и редокс путеве у биологији”, каже Штадлер.

Оно што ово чини изазовним јесте то што су наша тијела фино подешене машине: читав низ фактора утиче на повећање тјелесне тежине и губитак тежине, а када је један одређени процес поремећен, могу бити погођени и многи други. То је сложена слика, али она коју сада разумијемо много боље него раније.

„Обрнутим превођењем испитивања ограничења калорија код људи идентификован је нови играч у енергетском метаболизму”, каже Ерик Равусин, физиолог у Центру за биомедицинска истраживања Пенингтон.

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.