Mlijeko od krompira postalo hit: Prirodni eliksir za dugovječnost i ljepotu

Krompirovo mlijeko, porijeklom iz hladnijih regija sjeverne Evrope, brzo osvaja srca onih koji se zaklinju u prirodnu, hranljivu i održivu ishranu. Štaviše, to nije samo hir – njegov sastav i svestranost ubjeđuju čak i one koji nisu oduševljeni zamjenama za mlijeko na bazi biljaka.

Zašto izabrati mlijeko od krompira?

Krompirovo mlijeko je prava riznica hranljivih materija. Sadrži važne vitamine kao što je B12, kao i gvožđe, folat i vlakna. Impresionira i činjenicom da ne sadrži gluten, laktozu ili orašaste plodove, što ga čini odličnim za osobe sa različitim preosjetljivostima na ishranu.

Ima nežnu kremastu teksturu koja ga čini savršenim dodatkom kafi ili smutijima, a istovremeno sadrži manje šećera i masti od mnogih drugih biljnih alternativa.

Ekološki izbor

Ekološki uticaj krompirovog mlijeka je izuzetno nizak, što ga čini jednim od najodrživijih napitaka u ovom trenutku. Uzgoj krompira zahtijeva manje vode i prostora nego, na primjer, soja ili badem.

To ga čini idealnim za sve koji žele da žive svjesnije i doprinose zaštiti životne sredine bez žrtvovanja ukusa ili kvaliteta.

Kako napraviti mlijeko od krompira kod kuće?

Iznenađujuće jednostavno. Za pripremu vam je potrebno samo nekoliko osnovnih sastojaka.

Ogulite malo krompira i skuvajte ih dok ne omekšaju. Prebacite ih u blender. Dodajte vodu, prstohvat soli i po želji ekstrakt vanile i prirodni zaslađivač.

Ako želite bogatiju teksturu, možete umješati kašiku mljevenih badema. Sve izmiješati dok ne postane glatko i procediti kroz gazu ili finu cjediljku. Čuvajte u boci i čuvajte u frižideru do tri dana.

Kremasta, lagana i osvežavajuća tekstura može da vas iznenadi na prvi gutljaj. Piće je neupadljivog ukusa, pa se savršeno miješa sa drugom hranom i pićima. Možete ga koristiti kao podlogu za smutije, u žitaricama, pa čak i kada kuvate deserte.

Domaće mlijeko od krompira

Sastojci:

1 oguljen krompir srednje veličine (oko 150–200 g)

3 šolje vode (750 ml) – za mješanje

1 šolja ključale vode – za kuvanje krompira

1 kašika ulja kanole ili drugog neutralnog biljnog ulja

1/2 kašičice morske soli

1 kašičica javorovog sirupa, agavinog sirupa ili drugog zaslađivača (opciono)

1/2 kašičice ekstrakta vanile (opciono)

1 kašika oljuštenih sjemenki suncokreta ili proteinske baze (opciono za puniju teksturu)

Priprema:

Skuvati krompir: Oguljen i isječen krompir skuvati u vodi (oko 10-15 minuta) dok potpuno ne omekša. Zatim ga ocediti i ostaviti da se ohladi nekoliko minuta.

Miješanje: U blender dodajte kuvani krompir, 3 šolje hladne vode, ulje, so, (opciono) zaslađivač, vaniliju i sjemenke suncokreta.

Blendajte dok ne postane glatko: Blendajte najmanje 1-2 minuta dok ne dobijete potpuno glatku i laganu tečnost. Ako želite svilenkastiju teksturu, možete je procediti kroz gazu ili finu cjediljku.

Čuvanje: Sipati u čistu flašu ili teglu sa poklopcem. U frižideru će trajati do 4-5 dana. Uvijek dobro promješajte prije upotrebe, jer se sastojci mogu odvojiti.

Krompirovo mlijeko nije samo hir. To je dokaz da inovacija i priroda mogu stvoriti nešto jedinstveno. Svojim nutritivnim sastavom, ekološkom prihvatljivošću i mogućnošću pripreme kod kuće, predstavlja trend koji će sigurno ostati kod nas još dugo.

Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici i X nalogu.