TikTok torta koja je osvojila prazničnu sezonu

"Hot Čokolat Kejk" o kojoj mnogi pričaju – neodoljiva poslastica koja je već nedeljama prisutna na društvenim mrežama, a koja je idealna za trpezu, opuštanje i druženje u predstojećim praznicima.

Dok se polako zahuktavaju pripreme za prazničnu trpezu, kuhinje već mirišu na prve probne poslastice, začine i sezonske specijalitete koje ćemo ove zime poslužiti uz druženja, porodične večere i opuštena nedeljna popodneva.

Inspiracija sa društvenih mreža

U potrazi za inspiracijom već prirodno posežemo za društvenim mrežama, gdje se trendovi mijenjaju brže nego što stignemo da zapišemo recept, a upravo tamo ovih nedelja dominiraju deserti koji spajaju nostalgiju s modernim pristupom. Među njima se jasno istakla jedna torta o kojoj mnogi pričaju: nježna, bogata i neodoljivo čokoladna – Hot Čokolat Cake.

Zašto je Hot Čokolat Kejk toliko popularna?

Ovaj desert svoju popularnost duguje tome što precizno hvata suštinu zime: toplinu, kremastost i osjećaj utjehe koji asocira na šolju tople čokolade nakon hladnog dana. Riječ je o torti koja izaziva znatiželju već na prvi pogled, a svojom mekom strukturom i intenzivnim ukusom opravdava svu pažnju koju je dobila na TikToku i drugim platformama.

Recept za Hot Čokolat Kejk

Pa, ako i vi ovih dana tražite nešto posebno za svoje praznično druženje; nešto što će izgledati impresivno, a ukusom pružiti upravo onaj zimski, prijatan doživljaj, u nastavku donosimo recept koji će vas sigurno motivisati na to da je pripremite. 

Sastojci:

• 220 g glatkog brašna
• 60 g kakaoa
• 200 g šećera
• 1 kašičica praška za pecivo
• 1 kašičica sode bikarbone
• Prstohvat soli
• 2 jajeta
• 120 ml ulja
• 200 ml mlijeka
• 150 ml vruće vode
• 1 kašičica ekstrakta vanile
•  
• Čokoladni fil (ganaš muse):
•  
• 300 g tamne čokolade (oko 55–60% kakaoa)
• 300 ml slatke pavlake
• 50 g maslaca
• 1 kašika kakaoa (po želji, za intenzivniji ukus)
• 150 g mančeloua
• 2 kašike mlijeka

Uputstvo:

1. Za početak pripremite kalup za tortu, lagano ga premažite maslacem i obložite papirom za pečenje.
2. U jednoj posudi pomiješajte sve suve sastojke: brašno, kakao, šećer, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i so.
3. U drugoj posudi umutite jaja, ulje i mlijeko, pa dobijenu smjesu lagano sipajte u suve sastojke.
4. 
5. Miješajte dok se sve ne sjedini, a zatim dodajte vanilu i vruću vodu, koja će testo učiniti posebno sočnim.
6. Smjesu sipajte u kalup i pecite dok čačkalica ne izađe suva. Ostavite biskvit da se potpuno ohladi.
7. Za fil zagrijte slatku pavlaku do laganog vrenja, sklonite s vatre i ubacite naseckanu čokoladu te maslac.
8. Miješajte dok se ne pretvori u gladak i sjajan krem. Kada se filu temperatura spusti, ostavite ga kratko u frižideru da lagano očvrsne, a zatim ga izmiksujte kako biste dobili laganu i prozračnu teksturu musa.
9. Ako želite fotogenični utisak tople čokolade, otopite mančmelou s malo mlijeka, tek toliko da smjesu postane lako namazati.
10. Kada je biskvit potpuno hladan, presjecite ga na dva ili tri sloja, pa svaki premažite čokoladnim filom.
11. Po vrhu rasporedite rastopljeni mančmelou ili ga nježno razmažite u nepravilnim oblačićima, kako bi izgledao poput rastopljenih mančmeloua s vrha šolje tople čokolade.
12. Tortu zatim ohladite kako bi se slojevi spojili i kako bi ukus postao još puniji, prenosi B92.

Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici i X nalogu.