Tajna savršene lažne pite sa sirom: Mekana i laka za pripremu

Lažna pita sa sirom pravi je izbor kada vam se jede nešto toplo, mekano i domaće, a nemate vremena za razvlačenje kora i dugo stajanje u kuhinji.

Tijesto se lako umijesi, ne razvlači se oklagijom, već se oblikuje rukama, puni kremastim filom od sira i peče dok ne dobije zlatnu koricu.

Iznutra je mekana, spolja blago hrskava, a nadjev od sira, jajeta i pavlake daje joj pun ukus.

Za koji obrok je najbolja lažna pita?

Možete je poslužiti za doručak, užinu ili večeru, ili kao dodatak uz jogurt i kiselo mlijeko.

Detaljan recept za lažnu pitu sa sirom

Šta vam je potrebno za tijesto?

• 500 g brašna (oštro ili glatko)
• 1 kesica suvog kvasca (7 g)
• 1 kašičica soli
• 200 ml jogurta
• 100 ml mlakog mlijeka
• 50 ml ulja

Koji su sastojci za kremasti fil?

• 500 g svježeg sira (kravljeg ili po želji)
• 1 jaje
• 2 kašike pavlake (kisele)
• So po ukusu (ako sir nije dovoljno slan)

Brza priprema: Korak po korak do savršene pite

U veću posudu sipajte brašno, dodajte suvi kvasac i so, pa kratko promiješajte. U sredini napravite udubljenje i ulijte jogurt, mlako mlijeko i ulje. Mlijeko mora biti mlako, a ne vrelo, da bi kvasac mogao pravilno da djeluje.

Smjesu prvo miješajte varjačom, a zatim rukama umijesite glatko i mekano tijesto. Ako se previše lijepi za ruke, postepeno dodajte još malo brašna, pazeći da tijesto ne postane tvrdo. Oblikujte loptu, pokrijte posudu čistom krpom i ostavite na toplom mjestu 30 do 45 minuta, dok se tijesto otprilike ne udvostruči.

Dok tijesto za pitu narasta, u činiji sjedinite sir, jaje i pavlaku, pa sve dobro izmiješajte viljuškom. Ako sir nije dovoljno slan, dodajte malo soli, a ako je već slan, ovaj korak preskočite.

Naraslo tijesto prebacite na blago pobrašnjenu radnu površinu, kratko primijesite i podijelite na dva dijela. Jedan dio rukama rastanjite po dnu podmazane tepsije, pritiskajući ga prstima i dlanovima, bez upotrebe oklagije. Preko tijesta ravnomerno rasporedite fil, a uz ivice ostavite malo prostora.

I drugi dio tijesta rastanjite rukama i pažljivo ga položite preko nadjeva. Spojite ivice gornjeg i donjeg sloja da fil ne bi iscurio tokom pečenja. Površinu lažne pite premažite sa nekoliko kašika jogurta, kako bi dobila lijepu, rumenu i mekanu koricu.

Tajna zlatnožute korice: Koliko dugo treba peći pitu?

Rernu unaprijed zagrijte na 200 stepeni Celzijusa, pa pitu pecite oko 25 do 35 minuta, zavisno od jačine rerne i veličine tepsije. Gotova je kada površina lijepo porumeni, a tijesto bude pečeno i sa donje strane.

Pečenu pitu izvadite iz rerne i ostavite je nekoliko minuta da odmori. Ako želite, pokrijte je čistom krpom da korica ostane mekša. Isjecite je na komade i poslužite dok je još topla, uz jogurt, kiselo mlijeko ili salatu od svježeg povrća.

Zašto ćete se stalno vraćati ovom receptu za lažnu pitu?

Kad vam se jede domaća pita, a nemate vremena za razvlačenje kora, ovaj recept je pun pogodak. Tijesto se lako pravi, sir daje fin, kremast nadjev, a nekoliko kašika jogurta pobrine se da korica bude lijepa i rumena.

Poslužite je toplu uz čašu jogurta ili kiselog mlijeka i eto doručka ili večere koji će svi rado pojesti, prenosi Krstarica.

Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici i X nalogu.