Recept: Povrtne lazanje

Danas vam donosimo recept za povrtne lazanje.

500 g tjestenine za lazanje

150 g mocarele

Sos od povrća:

1 crveni luk

2 čena bijelog luka

1 mrkva

1 paprika

1 tikvica

100 ml bijelog vina

500 ml sosa od paradajza

maslinovo ulje, so i biber

Za bešamel sos:

85 g maslaca

85 g glatkog brašna

750 ml mlijeka

so i biber

Priprema:

Napravite sos od povrća tako što ćete prvo zagrijati maslinovo ulje u loncu.

Dodajte sitno sjeckan luk, bijeli luk i mrkvu. Dinstajte pet do sedam minuta na srednje jakoj vatri dok ne omekšaju. Papriku i tikvicu narežite na kockice i ubacite u lonac, pa nastavite dinstati.

Sada dodajte vino, pustite da alkohol ispari, ulijte sos od paradajza, posolite i pobiberite. Kuvajte dvadesetak minuta poklopljeno, dodajte vode ako treba da ne zagori. Da biste napravili bešamel, rastopite maslac u loncu, umiješajte glatko brašno, pa kuvajte dvije minute.

Polako umiješajte mlijeko, a zatim zakuvajte uz miješanje kako se ne bi stvorile grudvice.

Smanjite vatru i kuvajte dok sos ne postane gust. Nauljite vatrostalnu posudu. Na dno stavite malo bešamela, stavite prvi sloj listova, pa sos od povrća. Slažite dok ne potrošite sve sastojke. Zadnji sloj neka bude bešamel i pospite mocarelom. Pecite oko 45 minuta na 200 stepeni dok ne porumene.

Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici i X nalogu.