Hrana i piće
Foto: Glas Srpske
Donosimo recept za ukusno jelo od povrća.
Sastojci
450 g patlidžana
1 kašika krupne soli
6 kašika ekstra maslinovog ulja
2 tikvice
2 crvena luka
1 crvena paprika
4 grančice svježeg bosiljka
malo bijelog luka
340 g čeri paradajza
1 kašika svježih listića majčine dušice
1 kašičica svježe mljevenog crnog bibera
60 ml suvog bijelog vina
120 ml vode
1 kašika vinskog sirćeta
Priprema
Patlidžan posolite i ostavite da odstoji 20 do 60 minuta, zatim ga osušite i iscijedite. Na maslinovom ulju ga ispecite u dvije ture dok ne dobije zlatnosmeđu boju pa ga izvadite. U istoj šerpi propržite tikvice, luk, papriku, bosiljak, bijeli luk, čeri paradajz i majčinu dušicu, začinite solju i biberom i kuvajte dok povrće ne omekša. Vratite patlidžan u šerpu, dodajte bijelo vino i vodu pa kuvajte još nekoliko minuta dok se sve lijepo ne sjedini. Na kraju izvadite grančice bosiljka, umiješajte vinsko sirće, po potrebi dodatno začinite i poslužite uz listiće bosiljka.
Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici i X nalogu.
