Recept dana: Humus

Jedno od najukusnijih jela koje se mogu pripremiti od leblebije jeste humus.

Sastojci:

300 g sirovih leblebija

3 kašike tahinija

1 veći limun

malo bijelog luka 

4 kašike maslinovog ulja

po ukusu so

malo kumina

Priprema: Leblebije preko noći ostaviti u većem loncu da odstoje i nabubre. U tu vodu se može dodati malo sode bikarbone. Ujutru prosuti vodu u kojoj su stajale leblebije i dodati novu. Kuvati ih u puno vode, sve dok potpuno ne omekšaju, tako da kožica sama spada sa njih kada ih stegnete. Vodu u kojoj su se kuvale leblebije prosuti. Možete da sačuvate manju količinu te tečnosti da dolijete u slučaju da vam humus bude tvrd ili umjesto toga maslinovo ulje. Leblebije dobro ispasirati, dodati sok od jednog većeg limuna, so, tahini, maslinovo ulje i malo kumina i staviti u blender. Sve izmiješati i preručiti u zatvorene posudice. Prije zaklapanja posude, po želji staviti na humus malo aleve paprike kao dekoraciju. 

Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici i X nalogu.