Pripremite podvarak po starinskom receptu              

Nema osobe koja ne voli da jede podvarak, pogotovo ako je pripremljen na starinski način.

Od sada ćete ga praviti bez greške.

Ispratite sve korake i napravićete najukusnije jelo, a najbolje od svega je što se lako pravi, pa uspijeva svakoj domaćici.

Za podvarak od kiselog kupusa potrebno vam je:

glavica kiselog kupusa (do 2 kg)

1 glavica crnog luka

150 ml masti

slanina

suvo meso

piletina (mogu i krmenadle, ćuretina)

lovorov list

mleveni biber

Priprema:

Isjecite kupus na sitne komade (malo krupnije nego za salatu), malo ga properite i ocjedite.

Zagrijte mast, pa na njoj izdinstajte sitno sjeckane luk i slaninu. Ovome dodajte i dobro oprano sirovo meso i sve zajedno krčkajte 10 minuta. Zatim dodajte i kiseli kupus i sve zajedno pržite još 15 minuta.

Izdinstanu smjesu začinite biberom po ukusu i lovorovim listom, a zatim je stavite u glinenu posudu (ili vatrostalnu ako nemate glinenu).

Komade slanine pozabadajte u kupus, nalijte malo vode i zapecite u rerni na 200 stepeni. Pecite ga dok kupus ne omekša (oko jedan i po sat ili dva). Poenta je da ga pravite na pravoj masti.

Najbolje je da podvarak servirate sa projom ili krompirom (pečenim ili kuvanim), piše Espreso.

Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici i X nalogu.