Pet jela koja možete pripremiti i zamrznuti prije slave

Priprema slavske trpeze zahtijeva mnogo vremena i truda, ali ne mora sve da se radi u posljednjem trenutku. Pojedina tradicionalna jela mogu se pripremiti danima, pa čak i sedmicama ranije, zamrznuti i poslužiti na dan slave bez značajnog gubitka ukusa i kvaliteta.

Uz dobru organizaciju, domaćini mogu izbjeći žurbu i stres uoči slave. Donosimo pet vrsta jela koja dobro podnose zamrzavanje i savjete kako da ih pravilno sačuvate.

1. Sarma

Sarma je jedno od najzahvalnijih slavskih jela za pripremu unaprijed. Skuvanu sarmu rasporedite u posude, prelijte manjom količinom tečnosti u kojoj se kuvala i dobro zatvorite.

Dan prije slave prebacite je u frižider da se postepeno odmrzne, a zatim je lagano zagrijte.

2. Prebranac

Prebranac odlično podnosi zamrzavanje i nakon zagrijavanja zadržava bogat ukus. Pripremite ga na uobičajen način, ali ga nemojte previše zapeći jer će se dodatno peći prilikom podgrijavanja.

Nakon hlađenja rasporedite ga u manje posude. Prilikom zagrijavanja dodajte malo vode kako bi ostao sočan.

3. Pečenje i rolovano meso

Svinjsko pečenje, rolovana piletina i druga pečena mesa mogu se zamrznuti bez većeg gubitka kvaliteta.

Najbolje je zamrzavati veće komade mesa, zajedno sa sokovima od pečenja. Nakon odmrzavanja u frižideru zagrijte ih u rerni, pokrivene folijom, kako bi ostali sočni.

4. Kiflice, pogačice i slana peciva

Sitna peciva mogu se ispeći znatno ranije, ohladiti i zamrznuti.

Na dan slave dovoljno je da ih odmrznete, blago poprskate vodom i zagrijete nekoliko minuta u rerni. Tako će ponovo biti mekana iznutra, a hrskava spolja.

5. Sitni kolači

Bajadere, oblande, vanilice, kuglice od keksa i štanglice sa orasima odličan su izbor za pripremu unaprijed.

Kolače rasporedite u dobro zatvorene kutije, a između slojeva stavite papir za pečenje. Odmrzavajte ih postepeno u frižideru.

Kolači sa svježim voćem, šlagom i osjetljivim kremovima nisu najbolji izbor za zamrzavanje.

Šta ne treba zamrzavati?

Ruska i mimoza salata, kao i druga predjela sa majonezom, pavlakom i svježim povrćem, nakon odmrzavanja mogu izgubiti teksturu i postati vodenasta.

Takva jela najbolje je pripremiti neposredno pred slavu.

Pravilno odmrzavanje je važno

Pripremljenu hranu potrebno je brzo ohladiti, rasporediti u manje posude i dobro zatvoriti prije zamrzavanja.

Jela je najbezbjednije odmrzavati u frižideru, a ne na sobnoj temperaturi. Prilikom podgrijavanja hrana treba da dostigne temperaturu od najmanje 74 stepena u sredini.

Uz malo planiranja, veliki dio slavske trpeze može biti spreman mnogo ranije, a domaćini će imati više vremena da se posvete gostima i uživaju u prazničnoj atmosferi.

Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici i X nalogu.