Moćnija od obične pšenice: Zaboravljeno zrno koje vraća energiju i zdravlje organizmu

Ova drevna vrsta pšenice se uzgaja već hiljadama godina.

Fakti

• Drevna žitarica sa prirodnim genetskim kodom.
• Hrani crijeva, čuva srce i pruža dugotrajnu sitost.
• Bogat izvor proteina, vitamina, minerala i antioksidanasa.
• Pomaže u regulaciji težine, holesterola i krvnog pritiska.

Za razliku od moderne pšenice, koja je prošla kroz intenzivne hibridizacije radi većeg prinosa, zadržala je svoj izvorni, prirodni genetski kod. Danas je izuzetno cijenjena u zdravoj ishrani zbog svog bogatog nutritivnog sastava, orašastog ukusa i blagotvornog uticaja na cjelokupan organizam.

U pitanju je spelta.

Ono zbog čega se spelta izdvaja od ostalih žitarica jeste njena čvrsta spoljašnja ljuska koja štiti zrno od zagađenja, insekata i bolesti, čuvajući tako sve hranljive materije unutar jezgra.

Bogatstvo koje spelta nudi vašem tijelu

Spelta je izvanredan izvor:

• Složenih ugljenih hidrata: Obezbjeđuju stabilan i dugotrajan priliv energije bez naglih skokova šećera u krvi.
• Visokokvalitetnih biljnih proteina: Sadrži veći procenat proteina od obične pšenice, uključujući i esencijalne aminokiseline koje tijelo ne može samo da proizvede.
• Vitamina B grupe: Naročito je bogata niacinom (vitamin B3), riboflavinom (B2) i tiaminom (B1), koji su ključni za metabolizam masti, ugljenih hidrata i proteina, kao i za pravilno funkcionisanje nervnog sistema.
• Esencijalnih minerala: Obiluje magnezijumom (za opuštanje mišića i zdravlje srca), gvožđem (protiv anemije), cinkom (za jak imunitet) i fosforom (za zdravlje kostiju i zuba).

Zašto je spelta dobra za vas?

Uključivanje spelte u svakodnevnu ishranu donosi niz dokazanih zdravstvenih benefita:

Varenje i osjećaj sitosti: Melem za crijeva

Zahvaljujući visokom sadržaju rastvorljivih i nerastvorljivih dijetalnih vlakana, spelta je pravi melem za digestivni trakt. Vlakna podstiču rad crijeva, sprječavaju opstipaciju i hrane dobre bakterije u mikrobiomu.

Pored toga, vlakna usporavaju varenje, što produžava osjećaj sitosti i smanjuje žudnju za prejedanjem, čineći speltu idealnim saveznikom u procesu regulacije tjelesne težine.

Zaštita srca i regulacija šećera: Dugoročno zdravlje

Topiva vlakna u spelti mogu pomoći u smanjenju nivoa "lošeg" (LDL) holesterola tako što vezuju žučne kiseline u crijevima i podstiču njihovo izbacivanje.

Takođe, visok udjeo magnezijuma doprinosi regulaciji krvnog pritiska i poboljšava osjetljivost na insulin, što smanjuje rizik od razvoja dijabetesa tipa 2.

Štit protiv upala

Spelta je bogata antioksidansima, prije svega fenolnim jedinjenjima. Ovi molekuli neutrališu slobodne radikale u tijelu, smanjujući hronične upalne procese koji su često korijen mnogih savremenih bolesti, prenosi Telegraf

Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici i X nalogu.