Kazandžije zažarile vatru

BIJELjINA - Od kada su u ravnicu došli preci današnjih Semberaca počelo je pečenje rakije. Prvo u malim kotlovima koji su malo ličili na današnje kazane, a onda vremenom je pečenje rakije postao važan i obavezan posao u svakom seoskom domaćinstvu.

- Pečenje rakije je pravi ritual i svojevrsna svečanost kod svakog domaćina. Osim što ispeče dobro piće, uz kazan se druži sa prijateljima, rođacima i sladokuscima - kaže Rado Jakovljević iz sela Brodac.

Semberci rakiju, uglavnom, peku kada završe jesenje radove - berbu kukuruza, sjetvu ozimih žitarica i duboko oranje. Tada imaju dosta vremena i za kazan ali i za druženje.

- Svake jeseni dolazim iz Zemuna da pečem rakiju sa porodicom u Borocu. To je nešto neizostavno, jer je to, osim slava, jedinstvena prilika da se ljudi druže, posebno porodica - kaže Mićo Ćurčić.

Semberci rakiju najčešće peku od šljiva koje kupuju na majevičkom pobrđu, zatim od jabuka, krušaka, kajsija, grožđa i drugog voća.

Ove jeseni rakija je dobrog kvaliteta, jer je u voću bilo dosta šećera, ali je i komina znalački pripremana.

Pečenje rakije u semberskim selima potrajaće sve do kraja ovoga mjeseca kada počinje drugi, ne manje važan posao svinjokolj.

Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici i X nalogu.