Слатки купус на старински начин: Укус који враћа у бакину кухињу

С доласком хладнијих јесењих дана, јела на кашику поново се враћају на трпезе, а слатки купус са месом један је од оних ручкова који мирисом подсјећају на бакину кухињу.

За припрему су потребни килограм свјежег купуса, 500 грама свињског меса, главица црног лука, двије мркве, два парадајза или 200 милилитара пасираног парадајза, црвена паприка, уље, мљевена слатка паприка, ловоров лист, со и бибер.

Месо исјеците на крупније коцке и кратко пропржите на уљу, а затим додајте ситно сјецкани лук, мркву и паприку и динстајте неколико минута.
Додајте мљевену паприку, купус исјечен на веће комаде, парадајз и ловоров лист, па посолите и побиберите по укусу.

Налијте око 500 милилитара воде, поклопите и кувајте на лаганој ватри од 60 до 75 минута, уз повремено мијешање.

Тајна доброг старинског купуса је у лаганом и дугом кувању, током којег месо омекша, а поврће пусти сокове и створи богат укус.

Готово јело оставите да одстоји десетак минута, поспите свјежим першуном и послужите уз кришку домаћег хљеба.

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.