Slatki kupus na starinski način: Ukus koji vraća u bakinu kuhinju

S dolaskom hladnijih jesenjih dana, jela na kašiku ponovo se vraćaju na trpeze, a slatki kupus sa mesom jedan je od onih ručkova koji mirisom podsjećaju na bakinu kuhinju.

Za pripremu su potrebni kilogram svježeg kupusa, 500 grama svinjskog mesa, glavica crnog luka, dvije mrkve, dva paradajza ili 200 mililitara pasiranog paradajza, crvena paprika, ulje, mljevena slatka paprika, lovorov list, so i biber.

Meso isjecite na krupnije kocke i kratko propržite na ulju, a zatim dodajte sitno sjeckani luk, mrkvu i papriku i dinstajte nekoliko minuta.
Dodajte mljevenu papriku, kupus isječen na veće komade, paradajz i lovorov list, pa posolite i pobiberite po ukusu.

Nalijte oko 500 mililitara vode, poklopite i kuvajte na laganoj vatri od 60 do 75 minuta, uz povremeno miješanje.

Tajna dobrog starinskog kupusa je u laganom i dugom kuvanju, tokom kojeg meso omekša, a povrće pusti sokove i stvori bogat ukus.

Gotovo jelo ostavite da odstoji desetak minuta, pospite svježim peršunom i poslužite uz krišku domaćeg hljeba.

Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici i X nalogu.