Најљепша карамел торта са орасима и чоколадом: Сваки залогај је чисто уживање

Карамел торта са орасима и чоколадом права је посластица за све који воле богате, кремасте торте и домаће колаче. Мекане коре са орасима, њежан карамел фил и домаћи прелив од карамеле дају јој посебан укус, а сваки слој лијепо се допуњује.

Није компликована за припрему, а изгледа као торта из најбоље посластичарнице.

Посебну чар дају јој ораси у бисквиту и благо слани карамел сос који ублажава слаткоћу крема.

Од ове мјере добићете торту пречника 22 центиметра, довољну за лијепо послужење када се окупе породица и пријатељи.

Састојци за карамел торту са орасима

За три коре:

6 јаја

120 г шећера

120 г мљевених ораха

100 г оштрог брашна

1 кесица прашка за пециво

прстохват соли

За карамел крем:

150 г шећера

600 мл млијека

2 кесице пудинга са укусом карамеле или ваниле

200 г маслаца или маргарина

1 кашичица екстракта ваниле

За карамел прелив:

100 г шећера

60 г слатке павлаке

20 г маслаца

пола кашичице соли

Како се прави карамел торта са орасима

Најприје одвојите бјеланца од жуманаца. Бјеланца умутите са прстохватом соли, па постепено додајте шећер и мутите док не добијете чврст, сјајан снијег. Затим додајте жуманца, једно по једно, и кратко мутите. Мљевене орахе, брашно и прашак за пециво умијешајте ручно, лаганим покретима.

Смјесу сипајте у калуп пречника 22 центиметра обложен папиром за печење. Пеците на 180 степени око 30 до 35 минута. Када се бисквит потпуно охлади, пажљиво га пресјеците на три једнаке коре.

За крем најприје отопите 150 г шећера у шерпи на умјереној ватри, док не добије лијепу ћилибар боју. Полако додајте 400 мл млијека и мијешајте док се карамел поново не отопи. У преосталих 200 мл раз мутите пудинг, па га сипајте у карамел млијеко. Кувајте уз стално мијешање док се не згусне. Покријте фолијом и оставите да се потпуно охлади.

Маслац собне температуре умутите пјенасто. Охлађени пудинг посебно измиксајте, па му постепено додајте маслац и ванилу. Мутите док не добијете гладак, кремаст фил.

За карамел прелив отопите шећер, склоните шерпу са ватре и пажљиво додајте топлу слатку павлаку. Мијешајте, па вратите накратко на ринглу. На крају додајте маслац и со. Оставите да се прелив мало прохлади и згусне.

Слагање и хлађење торте

На прву кору распоредите трећину крема, па преко прошарајте мало карамел прелива. Поновите исто са другом кором. Поклопите трећом, а остатком крема премажите торту одозго и са стране, преноси Крстарица.

Преостали карамел сос прелијте преко врха тако да се лијепо слива низ ивице. По жељи додајте крупно сјецкане орахе за још богатији изглед и укус.

Карамел торта са орасима треба да одстоји у фрижидеру најмање неколико сати, а најбоље преко ноћи. Коре ће омекшати, крем ће се стегнути, а карамел ће повезати све укусе.

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.