Занимљивости
Фото: Илустрација
Ова биљка специфичног, пикантног укуса заправо уопште није зелена салата, већ припада породици купусњача, баш као и брокула, карфиол или прокељ.
Карактеристичан љуткасти укус руколе, који подсјећа на бибер, потиче од глукозинолата, супстанци које активирају наша чула и снажно штите организам од упала.
Изузетно је богата витамином К, који је кључан за здравље костију и правилно згрушавање крви па само једна порција задовољава дневне потребе.
Занимљиво је да рукола садржи много више калцијума и гвожђа него већина других лиснатих салата, а због мале калоријске вриједности омиљена је у дијетама. Римљани су користили њено сјеме за прављење љековитих уља, док се данас свјежи листови додају на пицу тек након печења да би сачували сва хранљива својства.
Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.
Најновије вијести из рубрике
