Zanimljivosti
Foto: Ilustracija
Ova biljka specifičnog, pikantnog ukusa zapravo uopšte nije zelena salata, već pripada porodici kupusnjača, baš kao i brokula, karfiol ili prokelj.
Karakterističan ljutkasti ukus rukole, koji podsjeća na biber, potiče od glukozinolata, supstanci koje aktiviraju naša čula i snažno štite organizam od upala.
Izuzetno je bogata vitaminom K, koji je ključan za zdravlje kostiju i pravilno zgrušavanje krvi pa samo jedna porcija zadovoljava dnevne potrebe.
Zanimljivo je da rukola sadrži mnogo više kalcijuma i gvožđa nego većina drugih lisnatih salata, a zbog male kalorijske vrijednosti omiljena je u dijetama. Rimljani su koristili njeno sjeme za pravljenje ljekovitih ulja, dok se danas svježi listovi dodaju na picu tek nakon pečenja da bi sačuvali sva hranljiva svojstva.
Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici i X nalogu.
Najnovije vijesti iz rubrike
