Занимљивости о гуменим бомбонама

Гумене бомбоне представљају један од најомиљенијих слаткиша широм свијета, а њихова историја и начин израде крију многе занимљиве детаље. Све је почело у Њемачкој двадесетих година прошлог вијека, када је посластичар Ханс Ригел, оснивач чувене компаније "Харибо", осмислио први рецепт инспирисан дресираним медвједима који су у то вријеме били честа атракција на вашарима.

Првобитни гумени медвједићи били су већи и тањи од ових данашњих, а направљени су од гумирабике, супстанце која се добија из стабла акације. Оно што ове бомбоне чини специфичним је њихова текстура, за коју је заслужан желатин, мада се у савременој производњи за вегетаријанске и веганске варијанте све чешће користе пектин или агар-агар. Интересантно је да се процес обликовања гумених бомбона и данас ослања на калупе од кукурузног скроба који омогућавају да свака бомбона задржи свој прецизан облик прије него што се охлади и очврсне.

Сјај који видимо на површини бомбона најчешће потиче од пчелињег воска или карнауба воска, који не само да дају визуелну привлачност, већ и спречавају да се бомбоне залијепе једна за другу у кесици. Постоји чак и невјероватан податак да би се, када би се поредали сви гумени медвједићи који се произведу само у једној години, та линија могла омотати око Земље чак четири пута.

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.