Данци праве бизнис на нечему што ми бацамо

КОПЕНХАГЕН - Већ је познато да су Скандинавци лидери у области одрживог развоја и заштите животне средине. У Норвешкој организују еко-крстарења, у Шведској интензивно рециклирају отпад, а у Данској су се досјетили како талог кафе искористити за узгој гљива.

Фирма Beyond Coffee из Копенхагена узгаја букваче на талогу кафе. Процес траје четири седмице – прве три гљиве расту на топлом и тамном, а посљедњу седмицу у хладнијој и влажнијој просторији, гдје почињу клијати. Осим тога, исти талог се може користити неколико пута, након чега га преузимају локални пољопривредници за даљу употребу.

Beyond Coffee нуди и почетне комплете за домаће узгајиваче, омогућавајући свима да сами узгајају букваче. За само мјесец дана, можете имати своје јестиве гљиве.

Данци сматрају да талог кафе, умјесто да се баца, може постати вриједан ресурс. Као једни од највећих љубитеља кафе у свијету, одлучили су да откупљују талог од кафића и користе га за еколошки одрживу производњу гљива.

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.