Danci prave biznis na nečemu što mi bacamo

KOPENHAGEN - Već je poznato da su Skandinavci lideri u oblasti održivog razvoja i zaštite životne sredine. U Norveškoj organizuju eko-krstarenja, u Švedskoj intenzivno recikliraju otpad, a u Danskoj su se dosjetili kako talog kafe iskoristiti za uzgoj gljiva.

Firma Beyond Coffee iz Kopenhagena uzgaja bukvače na talogu kafe. Proces traje četiri sedmice – prve tri gljive rastu na toplom i tamnom, a posljednju sedmicu u hladnijoj i vlažnijoj prostoriji, gdje počinju klijati. Osim toga, isti talog se može koristiti nekoliko puta, nakon čega ga preuzimaju lokalni poljoprivrednici za dalju upotrebu.

Beyond Coffee nudi i početne komplete za domaće uzgajivače, omogućavajući svima da sami uzgajaju bukvače. Za samo mjesec dana, možete imati svoje jestive gljive.

Danci smatraju da talog kafe, umjesto da se baca, može postati vrijedan resurs. Kao jedni od najvećih ljubitelja kafe u svijetu, odlučili su da otkupljuju talog od kafića i koriste ga za ekološki održivu proizvodnju gljiva.

Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici i X nalogu.