Свјетски лидери ручали отпатке

Њујорк - Навикнути на најбоље ресторане и врхунска јела, свјетски лидери су у Уједињеним нацијама имали прилику да пробају нешто сасвим необично - ручак припремљен у цијелости од отпадака хране.

Тај "специјалитет" од остатака намирница, који су били предвиђени за контејнер, припремила су два кувара која су жељела да скрену пажњу на неодговорно расипање хране, посебно у западном свијету, и његову улогу у климатским промјенама.

На јеловнику за недјељни ручак у сједишту УН у Њујорку нашао се вегетаријански хамбургер направљен од пулпе цијеђеног воћа која се обично баца. Као прилог послужени су пржени кромпирићи од кукурузног брашна.

- То је типично амерички оброк, али измијењен. Хтјели смо да направимо нешто јако укусно од намирница које бисмо иначе бацили - објаснио је њујоршки кувар Ден Барбер, власник ресторана "Блу Хил".

Барбер је саставио необични јеловник са колегом Семом Касом, бившим главним куваром Бијеле куће, са којим спроводи кампању против гојазности коју је покренула прва дама САД Мишел Обама.

Ручку, којем су предсједавали француски и перуански предсједници Франсоа Оланд и Ољанта Умала, присуствовало је неколико десетина свјетских лидера у оквиру тродневног самита о одрживом развоју.

Према подацима УН, 28 одсто пољопривредног земљишта у свијету служи узгоју хране која се баца.

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.