Svjetski lideri ručali otpatke

Njujork - Naviknuti na najbolje restorane i vrhunska jela, svjetski lideri su u Ujedinjenim nacijama imali priliku da probaju nešto sasvim neobično - ručak pripremljen u cijelosti od otpadaka hrane.

Taj "specijalitet" od ostataka namirnica, koji su bili predviđeni za kontejner, pripremila su dva kuvara koja su željela da skrenu pažnju na neodgovorno rasipanje hrane, posebno u zapadnom svijetu, i njegovu ulogu u klimatskim promjenama.

Na jelovniku za nedjeljni ručak u sjedištu UN u Njujorku našao se vegetarijanski hamburger napravljen od pulpe cijeđenog voća koja se obično baca. Kao prilog posluženi su prženi krompirići od kukuruznog brašna.

- To je tipično američki obrok, ali izmijenjen. Htjeli smo da napravimo nešto jako ukusno od namirnica koje bismo inače bacili - objasnio je njujorški kuvar Den Barber, vlasnik restorana "Blu Hil".

Barber je sastavio neobični jelovnik sa kolegom Semom Kasom, bivšim glavnim kuvarom Bijele kuće, sa kojim sprovodi kampanju protiv gojaznosti koju je pokrenula prva dama SAD Mišel Obama.

Ručku, kojem su predsjedavali francuski i peruanski predsjednici Fransoa Oland i Oljanta Umala, prisustvovalo je nekoliko desetina svjetskih lidera u okviru trodnevnog samita o održivom razvoju.

Prema podacima UN, 28 odsto poljoprivrednog zemljišta u svijetu služi uzgoju hrane koja se baca.

Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici i X nalogu.