Филипинци кувањем освајају свијет

МAНИЛA - Филипини, који су деценијама свијет снабдијевали морнарима, медицинским сестрама, његоватељицама и кућним помоћницама, сада су се бацили на нов бизнис - сви би да постану главни кувари у неком познатом ресторану.

- Главни кувари су сада нове рок звијезде. Сви желе да постану главни кувар - каже за Ројтерс Јан Падиља, Филипинац, главни кувар париског ресторана "Тајван", коме је "Мишелин" дао двије звјездице.

На Филипинима је 2000. године постојала само једна кулинарска школа. Данас их има око 400 уз тенденцију да се њихов број повећава сваке године.

Ентузијазам који Филипинци испољавају у учењу кулинарског заната не изненађује ако се има у виду да ће након завршетка школе у иностранству моћи да зарађују и до 3.000 евра.

То је астрономска цифра за земљу у којој је просјечна мјесечна плата између 10.000 и 15.000 пезоса (150 - 220 евра).

Око девет милиона Филипинаца ради у иностранству и дио новца шаље родбини у земљу, од чега има користи и филипинска економија и валута.

У ситуацији када незапосленост износи седам одсто, а цијене горива и хране скачу, све већи број Филипинаца тражи запослење у иностранству.

Медицинске сестре су биле дуго популарне као занимање на Филипинима јер су у иностранству зарађивале од 1.000 до 3.000 евра, мјесечно надомјештајући недостатак тог профила у болницама у СAД, Европи и на Блиском истоку.

Међутим, да би се добило медицинско звање, потребно је завршити четири године на техничком колеyу, док се сертификат главног кувара може стећи за само мјесец дана. На диплому се чека 14 мјесеци.

Све то је утицало да кулинарски курсеви постану веома скупи.

Школарина за 14-мјесечни курс кулинарства у Гандлеровој Међународној школи умјетности кувања и хотелског менаyмента кошта 310.000 пезоса (4.600 евра), што ријетко ко себи може да приушти.

Дуга листа чекања

На упис у школу аустријског главног кувара Норберта Гандлера, који води ресторан у хотелу са пет звјездица на Филипинима, чека се пуно.

- Имамо дугу листу чекања - каже Гандлер и додаје да је школа тренутно потпуно попуњена јер је похађа 280 кандидата.

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.