Црногорцима зачињен пут до европске трпезе

ПОДГОРИЦA - Белгијске чоколаде, фета сир и пастели (колач од сусама и меда) из Грчке, италијанска “моцарела”, њемачка “бијела кобасица”, аустријска штрудла са јабукама и коктел од телетине са мрвицама хљеба ...

То је само дио традиционалних производа европских кухиња спремљених по посебним рецептима које се годинама преносе са генерације на генерацију.

У Европској унији у којој скоро свака заједница има различите кулинарске и дијетске навике, расте интересовање за традиционалним производима.

Да би уопште неки производ добио право на ознаку “традиционално” на пробирљивом европском тржишту мора проћи дуг пут до крајњег циља - испуњења европских директива о изворности.

Највећи број црногорских произвођача за сада уопште не може ни привирити европском тржишту.

Као прво, они морају да задовоље хигијенске услове производње. Представници Европске комисије задужени за пољопривреду који су снимали стање у Црној Гори, управо су хигијенске услове производње означили “најпроблематичнијим”.

Министарство пољопривреде у овогодишњем агробуyету предвидјело је симболичан износ за помоћ произвођачима на побољшају хигијенских услова који са собом носе трошкове за набавку нове, углавном прилично савремене и скупе опреме.

Испуњење директива ЕУ

Оно што чека црногорске пољопривреднике који желе да за неколико година изнесу свој производ на црногорско, тада већ и европско тржиште, је успостављање система менаyмента квалитетом према стандарду ИСО 9001:2000 (ХAЧП систем) о безбједности хране који подразумијева континуирано надгледање цјелокупног ланца производње од њиве до трпезе.

Тек након увођења ХAЧП система црногорски произвођачи који желе на ЕУ тржиште могу размишљати о испуњавању директива ЕУ о изворности хране.

У процесу претприступних преговора Црна Гора ће вјероватно покушати да региструје ознаку изворности неких производа. То би могли бити његушки пршут, пљеваљски сир, кајмак, кромпир из Требаљева, али и још неки који имају специфичне особине с обзиром на поријекло.

Хоће ли се то остварити остаје, како каже помоћник министра пољопривреде, шумарства и водопривреде Бранко Булатовић, “отворено питање”.

 
Традиционални специјалитети

Ознаку “гарантовани традиционални специјалитет” у 12 старих чланица ЕУ има само 16 традиционалних производа од којих су неки: моцарела сир из Италије, јела од меса, млијеко и пекарски производи из Шпаније као и једно белгијанско пиво.

До сада је у Црној Гори уписано у регистар органске производње 13 произвођача. 

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.