У вину је будућност

ПРЊAВОР – У домаћинству Живка Џајића у прњаворском селу Горњи Вијачани од прије неколико дана налази се признање намијењено побједнику бањолучке смотре "Дани вина". Награду је Живковом сину Горану уручио угледни професор из Београда, Слободан Јовић.

- Ово је за нашу кућу значајна ствар и доказ да се дугогодишњи труд исплати. Виноградарством смо почели да се бавимо прије 11 година. Можда је тада било и оних који су сматрали да је то пропала идеја, али ми нисмо одустајали. Парцела се проширивала, па данас имамо на 30 дунума више од 15.000 чокота винове лозе. У производњи вина је будућност - прича Горан.

Иако су се својевремено прихватили прилично ризичне работе, без имало искуства, Џајићи нису сумњали у успјех.

- Имао сам предзнање, јер сам раније пратио климатске прилике, а ово вијачанско поднебље се показало као Богом дато за виноградарство. И ова година била је богата родом, па ће нам то донијети око 14.000 литара висококвалитетног вина - прича Горан.

Као и сваки посао на земљишним парцелама, и овај тражи много труда, рада али и квалитетну стручну "поткованост". Џајићи су много читали стручну литературу, користили искуства других,  виноградара, чиме су се сврстали међу водеће произвођаче вина у бањолучкој регији.

У Горњим Вијачанима успијевају траминац, совињон, шардоне, бијели пино, али и црни бургундац, франковка, мускат хамбург, каберне совињон…

- Имао сам прилику да видим како то раде Французи, као најјачи свјетски произвођачи, али и потрошачи вина. Био сам у регији града Бордоа и много тога "снимио". Упоредио сам тамошње прилике и винограде у нашем крају и схватио да је производња вина наша велика развојна, извозна шанса - додаје Горан.

Винарија

Горан Џајић је био међу иницијаторима оснивања удружења виноградара "Пиноноар". Намјера им је да знатније прошире парцеле, али и да се временом оснује винарија. Тако би, увјерен је Џајић, производили квалитетно вино, које би постало бренд.

- Прољетос смо тражили од надлежних институција да нам омогуће нове засаде винове лозе на парцели површине 40 хектара. Прихватили бисмо се новог изазова а у крајње ефекте не сумњамо - прижељкује Горан Џајић.

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.