U vinu je budućnost

PRNjAVOR – U domaćinstvu Živka Džajića u prnjavorskom selu Gornji Vijačani od prije nekoliko dana nalazi se priznanje namijenjeno pobjedniku banjolučke smotre "Dani vina". Nagradu je Živkovom sinu Goranu uručio ugledni profesor iz Beograda, Slobodan Jović.

- Ovo je za našu kuću značajna stvar i dokaz da se dugogodišnji trud isplati. Vinogradarstvom smo počeli da se bavimo prije 11 godina. Možda je tada bilo i onih koji su smatrali da je to propala ideja, ali mi nismo odustajali. Parcela se proširivala, pa danas imamo na 30 dunuma više od 15.000 čokota vinove loze. U proizvodnji vina je budućnost - priča Goran.

Iako su se svojevremeno prihvatili prilično rizične rabote, bez imalo iskustva, Džajići nisu sumnjali u uspjeh.

- Imao sam predznanje, jer sam ranije pratio klimatske prilike, a ovo vijačansko podneblje se pokazalo kao Bogom dato za vinogradarstvo. I ova godina bila je bogata rodom, pa će nam to donijeti oko 14.000 litara visokokvalitetnog vina - priča Goran.

Kao i svaki posao na zemljišnim parcelama, i ovaj traži mnogo truda, rada ali i kvalitetnu stručnu "potkovanost". Džajići su mnogo čitali stručnu literaturu, koristili iskustva drugih,  vinogradara, čime su se svrstali među vodeće proizvođače vina u banjolučkoj regiji.

U Gornjim Vijačanima uspijevaju traminac, sovinjon, šardone, bijeli pino, ali i crni burgundac, frankovka, muskat hamburg, kaberne sovinjon…

- Imao sam priliku da vidim kako to rade Francuzi, kao najjači svjetski proizvođači, ali i potrošači vina. Bio sam u regiji grada Bordoa i mnogo toga "snimio". Uporedio sam tamošnje prilike i vinograde u našem kraju i shvatio da je proizvodnja vina naša velika razvojna, izvozna šansa - dodaje Goran.

Vinarija

Goran Džajić je bio među inicijatorima osnivanja udruženja vinogradara "Pinonoar". Namjera im je da znatnije prošire parcele, ali i da se vremenom osnuje vinarija. Tako bi, uvjeren je Džajić, proizvodili kvalitetno vino, koje bi postalo brend.

- Proljetos smo tražili od nadležnih institucija da nam omoguće nove zasade vinove loze na parceli površine 40 hektara. Prihvatili bismo se novog izazova a u krajnje efekte ne sumnjamo - priželjkuje Goran Džajić.

Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici i X nalogu.