Специјалитети за зимску трпезу

ГAЦКО - Новембар мјесец у Гацку је по традицији и мјесец свињокоља. Лијепо и прохладно вријеме Гачанима иде на руку у овом послу, па се ових дана у многим двориштима дими ватра испод казана, меље месо за кобасице и друге специјалитете. Сушаре су потпуно спремне јер је суво месо одувијек на цијени а посебно чувени гатачки пршут, који се по обичају чува за свадбе, славе и како мјештани кажу, за "стидна госта".

Свињокољ је посљедњих дана веома актуелан и у предузећу Планинско добро "Гацко" јер је велика потражња за товљеним свињама и свињским полуткама. Према ријечима директора овог предузећа Здравка Зеленовића, муштерије су углавном они који нису имали услове да у сопственој режији ухране товљеника па на тај начин желе да обезбиједе зимницу и "опашу".

- Људи траже и квалитетну јунетину за прављење кобасица. Наша клаоница и месница посљедњих десетак дана раде солидним капацитетом, како би удовољили тим потребама. Цијене су прилично повољне јер свињске полутке од месних раса коштају седам марака по килограму, а квалитетна јунетина, од домаћег гатачког говечета, износи 8,5 марака - каже Зеленовић.

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.