Слатки плодови у џему и ракији

Требиње - Винова лоза и грожђе, мед, пасуљ пољак неке су од култура по којима је Херцеговина позната, а захваљујући породици Влачић, која се посветила узгоју смокава, однедавна је и ово воће постало својеврстан херцеговачки бренд.

Влачићи из Требиња су се одлучили на пионирски подухват и почели властиту прераду смокава. За сада праве пет врста производа али, најављују, неће остати на томе.

- Шетајући по маркетима запазио сам неке смокве на којима пише да су увезене из Aлжира, Туниса, Италије, Турске… Требиње је одлично подручје, дјед ми је садио те смокве и размишљам зашто не бисмо покренули бизнис - каже Божо Влачић из Требиња који је први дошао на идеју да од смокава направи властити бренд.

Свјеже и сушене, слатко, yем, ракија само су неки од његових производа које спрема по тајној рецептури. Само протекле године на свом имању засадио је око 400, а планира још 200 стабала смокве.
- Да би се фирма регистровала, треба много новца. Ипак, одлучан сам у намјери да од смокве направим чудо. Најбитније је да у послу учествује читаво домаћинство, а често плаћам и сезонске раднике - каже Влачић.

Засађене смокве ће почети да дају плодове за нешто више од двије године. До тада, Влачић планира да откупљује смокве од других произвођача, јер скоро да нема домаћинства у Херцеговини а да нема властита стабла. 
- Све ово је још пионирски, али рад се исплати. Ове године сам осушио око 500 килограма смокве и планирам још, јер сезона тек долази. Направили смо и више од 2.500 тегли слатка, које сваког сладокусца оставља без коментара. Планирам и печење ракије ових дана и то од сувих смокава - додаје Божо. 

Влачићи планирају и градњу властите сушаре, јер за сада смокве суше природним путем на сунцу. Не сумњају да ће им посао кренути, јер се, кажу, смокве одлично слажу са пршутом, сланином, сиром и бадемима.

"Наш бизнис"

Домаћинство Боже Влачића пријавило се за учешће у серијалу Радио-телевизије Републике Српске "Наш бизнис", који ће бити емитован на јесен. Бира се најбоља идеја, а Влачићи вјерују да ће стручни жири препознати њихов бизнис као најбољи, те да ће им помоћи у регистрацији и оснивању властитог предузећа.

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.