Slatki plodovi u džemu i rakiji

Trebinje - Vinova loza i grožđe, med, pasulj poljak neke su od kultura po kojima je Hercegovina poznata, a zahvaljujući porodici Vlačić, koja se posvetila uzgoju smokava, odnedavna je i ovo voće postalo svojevrstan hercegovački brend.

Vlačići iz Trebinja su se odlučili na pionirski poduhvat i počeli vlastitu preradu smokava. Za sada prave pet vrsta proizvoda ali, najavljuju, neće ostati na tome.

- Šetajući po marketima zapazio sam neke smokve na kojima piše da su uvezene iz Alžira, Tunisa, Italije, Turske… Trebinje je odlično područje, djed mi je sadio te smokve i razmišljam zašto ne bismo pokrenuli biznis - kaže Božo Vlačić iz Trebinja koji je prvi došao na ideju da od smokava napravi vlastiti brend.

Svježe i sušene, slatko, yem, rakija samo su neki od njegovih proizvoda koje sprema po tajnoj recepturi. Samo protekle godine na svom imanju zasadio je oko 400, a planira još 200 stabala smokve.
- Da bi se firma registrovala, treba mnogo novca. Ipak, odlučan sam u namjeri da od smokve napravim čudo. Najbitnije je da u poslu učestvuje čitavo domaćinstvo, a često plaćam i sezonske radnike - kaže Vlačić.

Zasađene smokve će početi da daju plodove za nešto više od dvije godine. Do tada, Vlačić planira da otkupljuje smokve od drugih proizvođača, jer skoro da nema domaćinstva u Hercegovini a da nema vlastita stabla. 
- Sve ovo je još pionirski, ali rad se isplati. Ove godine sam osušio oko 500 kilograma smokve i planiram još, jer sezona tek dolazi. Napravili smo i više od 2.500 tegli slatka, koje svakog sladokusca ostavlja bez komentara. Planiram i pečenje rakije ovih dana i to od suvih smokava - dodaje Božo. 

Vlačići planiraju i gradnju vlastite sušare, jer za sada smokve suše prirodnim putem na suncu. Ne sumnjaju da će im posao krenuti, jer se, kažu, smokve odlično slažu sa pršutom, slaninom, sirom i bademima.

"Naš biznis"

Domaćinstvo Bože Vlačića prijavilo se za učešće u serijalu Radio-televizije Republike Srpske "Naš biznis", koji će biti emitovan na jesen. Bira se najbolja ideja, a Vlačići vjeruju da će stručni žiri prepoznati njihov biznis kao najbolji, te da će im pomoći u registraciji i osnivanju vlastitog preduzeća.

Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici i X nalogu.