Сир из мијеха за европску трпезу

НЕВЕСИЊЕ - Министарство иностраних послова Италије уложиће 35.000 марака за обнову зграде у којој ће се производити и продавати традиционални невесињски сир из мијеха.

Ово је договорено на састанку представника општине Невесиње, Удружења пољопривредних произвођача из Невесиња, италијанске невладине организације "Укодеп" и предузећа „Aурора", које ће за ове намјене обновити стару управну зграду Земљорадничке задруге Невесиње.

Занатско-грађевински радови коштаће 70.000 марака, Министарство пољопривреде РС уложиће 25.000 марака, док ће општина Невесиње издвојити 10.000 марака. Координатор "Укодепових" пројеката за југоисточну Европу Соринел Гетау истиче да је задовољан сарадњом са општином Невесиње.

- Произвођачима сира из Невесиња пружили смо комплетну техничку подршку, у смислу побољшања квалитета производње сира и усклађивања њихових производних погона са хигијенско-стандардним нормама Европске уније - истакао је Гетау.

Он је рекао да Центар треба да буде отворен у марту или априлу сљедеће године.

- У Италији смо презентовали сир из мијеха на пет изузетно значајних манифестација на међународном нивоу. Сир из мијеха је оцијењен као један од десет најинтересантнијих сирева тог сајма. У Торину је најмање 100.000 људи пробало невесињску сир из мијеха на манифестацији Салон укуса - истакао је Соринел.

Начелник општине Невесиње Бранислав Миковић је рекао да су више него задовољни сарадњом са "Укодепом", која траје већ пет година.

- Ти резултати су видљиви на терену код већег броја домаћинстава, а ево урадиће се и централна зрионица сира. Општина Невесиње учествујући у овом пројекту жели да подржи пољопривредну производњу. Невесиње је увијек нудило оно што је традиционално, а сада то може да постигне и на једном вишем нивоу - истакао је Миковић.

Производња

Сир из мијеха или сир из мишине је један од најпознатијих сирева с подручја Херцеговине. Овај сир је типичан за сточарске крајеве, посебно оне који се налазе на вишим надморским висинама. Сир из мијеха, као што му и име каже, прије свега је јединствен по томе што се прави у мијеху и има карактеристичан укус и мирис.

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.