Sir iz mijeha za evropsku trpezu

NEVESINjE - Ministarstvo inostranih poslova Italije uložiće 35.000 maraka za obnovu zgrade u kojoj će se proizvoditi i prodavati tradicionalni nevesinjski sir iz mijeha.

Ovo je dogovoreno na sastanku predstavnika opštine Nevesinje, Udruženja poljoprivrednih proizvođača iz Nevesinja, italijanske nevladine organizacije "Ukodep" i preduzeća „Aurora", koje će za ove namjene obnoviti staru upravnu zgradu Zemljoradničke zadruge Nevesinje.

Zanatsko-građevinski radovi koštaće 70.000 maraka, Ministarstvo poljoprivrede RS uložiće 25.000 maraka, dok će opština Nevesinje izdvojiti 10.000 maraka. Koordinator "Ukodepovih" projekata za jugoistočnu Evropu Sorinel Getau ističe da je zadovoljan saradnjom sa opštinom Nevesinje.

- Proizvođačima sira iz Nevesinja pružili smo kompletnu tehničku podršku, u smislu poboljšanja kvaliteta proizvodnje sira i usklađivanja njihovih proizvodnih pogona sa higijensko-standardnim normama Evropske unije - istakao je Getau.

On je rekao da Centar treba da bude otvoren u martu ili aprilu sljedeće godine.

- U Italiji smo prezentovali sir iz mijeha na pet izuzetno značajnih manifestacija na međunarodnom nivou. Sir iz mijeha je ocijenjen kao jedan od deset najinteresantnijih sireva tog sajma. U Torinu je najmanje 100.000 ljudi probalo nevesinjsku sir iz mijeha na manifestaciji Salon ukusa - istakao je Sorinel.

Načelnik opštine Nevesinje Branislav Miković je rekao da su više nego zadovoljni saradnjom sa "Ukodepom", koja traje već pet godina.

- Ti rezultati su vidljivi na terenu kod većeg broja domaćinstava, a evo uradiće se i centralna zrionica sira. Opština Nevesinje učestvujući u ovom projektu želi da podrži poljoprivrednu proizvodnju. Nevesinje je uvijek nudilo ono što je tradicionalno, a sada to može da postigne i na jednom višem nivou - istakao je Miković.

Proizvodnja

Sir iz mijeha ili sir iz mišine je jedan od najpoznatijih sireva s područja Hercegovine. Ovaj sir je tipičan za stočarske krajeve, posebno one koji se nalaze na višim nadmorskim visinama. Sir iz mijeha, kao što mu i ime kaže, prije svega je jedinstven po tome što se pravi u mijehu i ima karakterističan ukus i miris.

Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici i X nalogu.