Посластичарнице и ресторани под лупом инспектора

Бањалука - Јаја, сладолед, месо и млијечни производи током љетних мјесеци представљају велики ризик за стомачна обољења због лаке кварљивости, а у циљу заштите здравља становника Српске републички и општински инспектори у наредном периоду појачано ће контролисати објекте у којима се прометује храна.

У Инспекторату РС појашњавају да током високих температура постоји већи ризик за брже размножавање бактерија у објектима у којима се производи и прометује храна, те да је пракса да у овом периоду године интензивирају контроле посластичарница, ресторана, роштиљница и сличних радњи. Навели су да је ветеринарска инспекција и инспекција за храну у првих шест мјесеци ове године извршила 900 контрола субјеката који послују са храном, те да су пропусти затечени у трећини.

- У 340 контрола су утврђени различити пропусти и инспектори су тим субјектима изрекли 331 мјеру којима је наложено отклањање неправилности. Издато је 115 прекршајних налога у вриједности од 100.850 КМ - рекли су у Инспекторату РС.

Додали су да су се неправилности које су инспектори најчешће затицали на терену односиле на то да радници нису редовно обављали санитарни преглед, док сировине и готови производи нису редовно испитивани, а утврђен је и недостатак на декларацијама производа.

- Храна која не испуњава прописане параметре квалитета и здравствене исправности се уништава и у првом полугодишту ове године уништено је 1.052 килограма хране због неодговарајуће декларације и истеклог рока трајања - навели су у Инспекторату РС и додали да се најчешће радило о млијечним и месним производима, освјежавајућим пићима и слаткишима.

Контроле угоститељских и других објеката у којима се прометују намирнице и лако кварљиви производи ових дана појачало је и Одјељење за инспекцијске послове града Бањалука.

Начелник тог одјељења Јанко Кецман истакао је да контроле обухватају руковање, складиштење, припрему и испоруку хране, а провјерава се и температурни режим чувања намирница, исправност амбалаже, декларисање, санитарно-техничка опремљеност објеката, те хигијена.

- У јуну смо започели и ванредне контроле продаје сладоледа. Узорковали смо сладолед на осам локација ради провјере здравствене исправности и један узорак је одступао од референтних вриједности због чега је изречена казна од 2.300 КМ - рекао је Кецман.

Савјети љекара

Докторица породичне медицине Милијана Станковић савјетује грађанима да током љета избјегавају ресторане и објекте брзе хране који имају слаб промет, јер је у таквим радњама повећан ризик од неисправне хране.

- Најризичније групе хране су млијеко и млијечни производи, јаја, те воће и поврће. Тровање храном доводи до краткотрајних, али јако бурних реакција. То су стања са много повраћања, мучнине и пролива која обично пролазе између 24 и 48 сати. Зна доћи и до тешких бактеријских тровања, изазваних салмонелом када је клиничка слика много драматичнија. Тада пацијенти због дехидрације најчешће заврше на болничком лијечењу - рекла је Станковићева.

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.