Почео лов на јесенке

Вишеград - Топли дани са пуно сунца и влаге измамили су из земље разне врсте гљива од којих је у вишеградском крају у ово доба најпознатија јесенка или рујница.

Јесенке расту у пристранцима, окрајцима ливада, пропланцима поред младих стабала борова, смрека и дивље крушке а појављују се послије кише као и све врсте гљива.

Сељаци, "наоружани" кесама и торбицама посебно у дане "кад је црвено слово" добро поране да обиђу "редушњаке", мјеста гдје јесенке ничу из земље и беру оне плодове који нису црвави како би се од њих припремио укусан доручак. Момир Тасић из села Бијеле је поранио и обишао пропланке Мале и Велике равни, Листића и Подомара и набрао пуну торбу ових укусних гљива.

- Јесенке су препознатљиве по црвенкастој боји коју гљива лучи ако је оштећена и нема отровног двојника - каже он.

Жељко Јакшић познаје све врсте гљива које расту на овом простору, али и рецепте како их набоље припремити за јело.

- Јесенке се могу пећи на плати шпорета или парчету неког лима у природи ако се претходно добро посоле. Спремају се и на друге начине  ако се исјецкају, помијешају са луком и прже у уљу у тави, а могу се и кувати у млијеку - вели Јакшић.

У вријеме кад јесенке роде сељаци али и викендаши из градова похрле у шуму како би од гљива обезбиједили и зимицу тако што их добро очисте и ставе у замрзиваче.

Кад су сушне јесени или кад нагло падне снијег нема ни јесенки у шумама па сељаци говоре "Било је то оне године кад ни јесенке нису родиле". Ове године у вишеградском крају, као никад до сада, ништа од воћа није родило, осим дивљих купина и јесенки па су шуме пуне берача.

Чобани

Гљиве јесењке, поред прољетних редуша, највише су некад цијенили чобани који су их брали и у природи припремали себи укусан доручак.

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.