Невесињски сир за евро-трпезу

НЕВЕСИЊЕ - Представници италијанске невладине организације "Укодеп" у невесињским мјесним заједницама Кифино село и Оyак свечано су отворили пет уређених простора за производњу традиционалног сира из мијеха.

У пројекат су укључени произвођачи који су изразили спремност да сир са свим локалним специфичностима ураде по стандардима Европске уније и примијене одговарајућа хигијенско-санитарна правила.

Пројекат који има циљ да подстакне рурални развој Херцеговине и помогне малим произвођачима финансира Министарство иностраних послова Италије преко организације "Укодеп". Уређење простора за производњу сира у Невесињу финансијски је помогло и Министарство пољопривреде, водопривреде и шумарства РС, а дио средстава обезбиједили су и сами произвођачи. Укупна вриједност радова је око 70.000 КМ.

Начелник општине Невесиње Бранислав Миковић рекао је да се пројекат организације "Укодеп", који је отпочео прије двије године у Невесињу на најбољи начин имплементирао међу становништвом. Резултат свега је да је шест пољопривредника ушло у овај програм и обезбиједило простор према стандарду и хигијенским условима.

- Стварају се услови да традиционални невесињски сир из мијеха буде стандардизован, брендиран и пружа прилика и другима да и на овај начин "окусе Херцеговину" кроз чувени невесињски сир - казао је Миковић.

Очување традиције

Италијанска организација почела је са активностима и на новом пројекту "Заштита и валоризација традиционалних херцеговачких производа". Кроз конкретне пилот пројекте "Укодеп" ће покушати да обнови традиционални начин производње и помогне малим произвођачима да производе као што су сир, мед и вино пласирају на тржиште по европским стандардима.

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.