Како се заштитити од салмонеле?

БАЊАЛУКА - Због појаве вируса салмонеле, бањалучки вртић "Невен" привремено је затворен до сутра. Салмонела је једна од најчешћих бактеријских инфекција која изазива гастроинтестиналне тегобе код људи, а може се у великој мјери спријечити једноставним мјерама – правилном термичком обрадом хране, хигијеном руку и одговорним руковањем намирницама, рекла је Срни начелник Службе за епидемиологију Института за јавно здравство Републике Српске Нина Родић Вукмир.

Истичући да салмонела представља важан јавноздравствени проблем широм свијета, Вукмирова истиче да је ово питање сигурности хране и свакодневних хигијенских навика, а не само медицински проблем.

Она је навела да је најчешћи извор заразе храна животињског поријекла, додавши да се посебно издвајају сирова или недовољно термички обрађена пилетина и јаја, као и производи који садрже сирова јаја, попут мајонеза, крема или разних колача.

"Месо, нарочито мљевено, такође може бити извор инфекције ако није адекватно термички обрађено", наводи Вукмирова.

Поред тога, каже она, непастеризовано млијеко и млијечни производи могу представљати ризик, као и контаминирано поврће и воће, најчешће путем загађене воде или земљишта у којем је кориштено фекално ђубриво.

Према њеним ријечима, важан епидемиолошки аспект је и пренос са животиња, посебно перади, али и кућних љубимаца попут рептила.

Она је навела да се инфекција може ширити и директним контактом међу људима, нарочито у условима лоше хигијене руку и у колективима као што су вртићи, болнице или домови за старије.

Инкубациони период, односно вријеме од контакта до појаве симптома, најчешће је између шест и 72 часа.

У већини случајева симптоми се јављају у року од 12 до 36 часова.

Болест најчешће почиње нагло са симптомима попут повишене температуре, мучнине, повраћања, грчевитих болова у стомаку и дијареје.

Она наводи да основа лијечења салмонелозе није антибиотик, већ надокнада течности и електролита.

"Дехидрација представља највећи ризик, посебно код дјеце, старијих особа и хроничних болесника, па је орална рехидратација кључна терапијска мјера, док се у тежим случајевима примјењује интравенска надокнада течности", истиче Вукмирова.

Она додаје да је примјена антибиотика резервисана за теже клиничке слике, системске инфекције.

Начелник Службе за епидемиологију истиче да је салмонелоза у великој мјери превентабилна болест, те да су најважније мјере превенције једноставне, али изузетно ефикасне - правилна термичка обрада хране, посебно меса и јаја, одржавање хигијене руку, правилно чување хране у хладном ланцу и спречавање укрштања сирове и готове хране. 

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.