Забиљежено 18 случајева тровања брзом храном

Од почетка године на подручју града Бањалука евидентирано је 18 случајева тровања, најчешће такозваном брзом те храном са роштиља и то 12 стафилококом и шест салмонелом.

Рекао је "Гласу Српске" епидемиолог у Институту за заштиту здравља РС доктор Радован Братић.

- Почетком године забиљежена је и једна породична епидемија са пет обољелих од којих је један пацијент лијечен болнички. Доказано је да је узрочник бактерија стафилокока коју су пацијенти зарадили једући неисправне прерађевине од мљевеног меса - казао је Братић.

Према његовим ријечима када су у питању салмонеле, месо може бити заражено прије клања стоке.

- Много је чешће да се зарази током припреме. До онечишћења хране може доћи загађеним рукама, због санитарних грешака у припреми, чувању дистрибуцији хране и намирница - објаснио је Братић.

Нагласио је да је становништво поприлично упознато које су намирнице најчешће узрочници тровања и заразних болести.

- Ту спадају јаја и производи од јаја - мајонеза и сладолед као и месне прерађевине као што су пљескавице, салама, хреновке, ћевапи... Не треба заобићи ни поједине млијечне производе - истакао је Братић.

Замјеник начелника Одјељења за инспекцијске послове Славиша Сандић истакао је да је од почетка године обављено 858 контрола здравствено-санитарних услова у угоститељским објектима на подручју Бањалуке.

- Издата су 63 прекршајна налога као и 69 рјешења за отклањање неправилности а оне су се односиле на санитарно-техничке недостатке, као што су неуредан радни простор, уређаји… - објаснио је Сандић.

Истакао је да су у посљедње вријеме врше контроле радника, као и да ће у сљедећем периоду интензивирати контроле.

- Наплаћено је 38 казни у износу од 100 марака, а санкционишемо их уколико радник има радну одјећу коју не носи, или услове попут топле воде коју не користи. Слиједе учестале контроле јер је ово период препознатљив по повећаној опасности од кварења и тровања храном - рекао је Сандић.

Напоменуо је и да су Законом о храни прописане казне за које се крећу од 600 до 18.000 марака.

- Санкције за физичка лица су од 600 до 1.800 марака, предузетници плаћају од 4.000 до 12.000 марака, правно лице од шест до 18.000 а одговорно лице у правном лицу од 1.000 до 3.000 марака - нагласио је Сандић.

Још је додао да је у протеклој години обављено је 3.138 контрола.

- Издато је 278 прекршајних налога као и 180 рјешења за отклањање неправилности. Два објекта су затворена јер нису задовољавала санитарне услове. Издат је налог за уклањање 13 килограма меса и 13 литара млијека, као и 28 литара сока због неисправности, а наплаћена је казна од 600 марака као и 6.000 за два објекта - рекао је Сандић.

Симтоми

У Институту за заштиту здравља кажу да кад су у питању симптоми, прве тегобе се јављају од пола сата до 48 сати, у зависности од врсте болести.

- Код стафилококног тровања, тегобе се јављају већ послије пола до шест сати, ријетко и дуже. Болесник повраћа, има грчеве у стомаку, вртоглавицу, знојење, температуре па и губитак свијести. Код салмонелоза слични су симптоми, али је инкубација дужа и то од шест до 12 сати, рјеђе и до 48 часова - рекли су у ИЗЗЗ РС.

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.