Zabilježeno 18 slučajeva trovanja brzom hranom

Od početka godine na području grada Banjaluka evidentirano je 18 slučajeva trovanja, najčešće takozvanom brzom te hranom sa roštilja i to 12 stafilokokom i šest salmonelom.

Rekao je "Glasu Srpske" epidemiolog u Institutu za zaštitu zdravlja RS doktor Radovan Bratić.

- Početkom godine zabilježena je i jedna porodična epidemija sa pet oboljelih od kojih je jedan pacijent liječen bolnički. Dokazano je da je uzročnik bakterija stafilokoka koju su pacijenti zaradili jedući neispravne prerađevine od mljevenog mesa - kazao je Bratić.

Prema njegovim riječima kada su u pitanju salmonele, meso može biti zaraženo prije klanja stoke.

- Mnogo je češće da se zarazi tokom pripreme. Do onečišćenja hrane može doći zagađenim rukama, zbog sanitarnih grešaka u pripremi, čuvanju distribuciji hrane i namirnica - objasnio je Bratić.

Naglasio je da je stanovništvo poprilično upoznato koje su namirnice najčešće uzročnici trovanja i zaraznih bolesti.

- Tu spadaju jaja i proizvodi od jaja - majoneza i sladoled kao i mesne prerađevine kao što su pljeskavice, salama, hrenovke, ćevapi... Ne treba zaobići ni pojedine mliječne proizvode - istakao je Bratić.

Zamjenik načelnika Odjeljenja za inspekcijske poslove Slaviša Sandić istakao je da je od početka godine obavljeno 858 kontrola zdravstveno-sanitarnih uslova u ugostiteljskim objektima na području Banjaluke.

- Izdata su 63 prekršajna naloga kao i 69 rješenja za otklanjanje nepravilnosti a one su se odnosile na sanitarno-tehničke nedostatke, kao što su neuredan radni prostor, uređaji… - objasnio je Sandić.

Istakao je da su u posljednje vrijeme vrše kontrole radnika, kao i da će u sljedećem periodu intenzivirati kontrole.

- Naplaćeno je 38 kazni u iznosu od 100 maraka, a sankcionišemo ih ukoliko radnik ima radnu odjeću koju ne nosi, ili uslove poput tople vode koju ne koristi. Slijede učestale kontrole jer je ovo period prepoznatljiv po povećanoj opasnosti od kvarenja i trovanja hranom - rekao je Sandić.

Napomenuo je i da su Zakonom o hrani propisane kazne za koje se kreću od 600 do 18.000 maraka.

- Sankcije za fizička lica su od 600 do 1.800 maraka, preduzetnici plaćaju od 4.000 do 12.000 maraka, pravno lice od šest do 18.000 a odgovorno lice u pravnom licu od 1.000 do 3.000 maraka - naglasio je Sandić.

Još je dodao da je u protekloj godini obavljeno je 3.138 kontrola.

- Izdato je 278 prekršajnih naloga kao i 180 rješenja za otklanjanje nepravilnosti. Dva objekta su zatvorena jer nisu zadovoljavala sanitarne uslove. Izdat je nalog za uklanjanje 13 kilograma mesa i 13 litara mlijeka, kao i 28 litara soka zbog neispravnosti, a naplaćena je kazna od 600 maraka kao i 6.000 za dva objekta - rekao je Sandić.

Simtomi

U Institutu za zaštitu zdravlja kažu da kad su u pitanju simptomi, prve tegobe se javljaju od pola sata do 48 sati, u zavisnosti od vrste bolesti.

- Kod stafilokoknog trovanja, tegobe se javljaju već poslije pola do šest sati, rijetko i duže. Bolesnik povraća, ima grčeve u stomaku, vrtoglavicu, znojenje, temperature pa i gubitak svijesti. Kod salmoneloza slični su simptomi, ali je inkubacija duža i to od šest do 12 sati, rjeđe i do 48 časova - rekli su u IZZZ RS.

Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici i X nalogu.