Печени кестен на сваком ћошку

Бањалука - Печени кестен, по којем је град на Врбасу познат, првих дана јесени мирише на сваком ћошку, а један од многобројних продаваца овог специјалитета Горан Голић нада се доброј заради.

- Кестен спремам на плину и потребан је добар мајстор да се на прави начин испече. За то је потребно око шест минута, али се током мијешања по звуку може осјетити да ли је печен. Послије тога кестен гулим и продајем. Дневно некад продам и до 200 килограма, а радно вријеме ми је од 10.30 до један час иза поноћи - прича Горан док мијеша кестен у својој пећи.

Ове године је, додао је, несташица кестена, али Горан га набавља са више крајева.

- Род кестена је ове године каснио, али се успијевам снаћи. Бањалука је позната по кестену. Стари кестењари су ми причали да се он на улицама града продаје још од 1958. године - нагласио је Голић.

Он већ 15 година сваке јесени са својим покретним штандом мирисном посластицом снабдијева Бањалучане, а стекао је, рекао је, и сталне муштерије.

- Имам доста сталних купаца који ми се сваке године враћају. Најчешће се купују паковања од око 200 грама, али има и оних који купе и по два килограма - рекао је Голић и додао да килограм печеног кестена продаје за 15 марака.

Голић и његове колеге, који се у сезони баве истим послом, надају се бољој заради ако им градске власти изађу у усусрет и продуже дозволу за рад са 42 на 60 дана, тачније до 15. децембра.

- Ми кестењари смо се удружили и поднијели захтјев градској управи да нам додијеле сталне локације за продају кестена, а не да се то ради по принципу лицитације, као сваке године. Ове године је додијељено 15 таквих локација, а ја сам на истој већ четири године. Закуп локација за сезону кестењаре је коштао од 500 до 2.000 марака, у зависности од локације - нагласио је Голић.

Хуманитарна акција

- У сарадњи са РТРС-ом и појединим кестењарима у граду ће средином новембра бити организован хуманитарни дан, када ће сав новац прикупљен од продаје кестена бити додијељен социјално угроженим категоријама становништва - рекао је Горан Голић.

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.