Обавезан преглед прије коришћења свињског меса

Свињско месо које ће у предстојећем периоду домаћинства да припремају за зиму односно за сушење и даљу прераду обавезно треба прегледати да није заражено трихинелом. Иако у протеклих годину дана на подручју Бањалуке није регистрован ниједан случај овог обољења ни код људи ни код животиња, опасност није прошла.

То тврди директор Ветеринарског института Републике Српске "Др Васо Бутозан", Дарко Деспотовић.

- Нисмо у позицији да можемо да се опустимо већ морамо да научимо да живимо са трихинелозом. Имамо начин како да је на вријеме откријемо, и то прије него што је људи конзумирају заражено месо а то је ветеринарски преглед. Како је промет свиња слободан онда стално морамо бити на опрезу Постоје методе којима се болест и код живих свиња може дијагностификовати, али је скупља и није баш ефективна. Зато апелујемо на становништво да прегледа месо прије употребе а то није ни скупо - кошта свега 10 КМ - истиче Деспотовић.

Он истиче да је један од начина сузбијања трихинеле је редовна дератизација штала.

- Тако смањујемо популацију глодара и могућност да ти глодари буду извор инфекције - појашњава Деспотовић.

Додао је да је трихинелоза паразитско а не заразно обољење, које се шири искључиво конзумирањем зараженог меса.

 - Уколико се конзумира заражено месо увијек је добро што прије урадити претрагу на трихинелу јер ларвама да би сазреле до адулта треба од седам до десет дана. У ових седам дана она се понаша као обична глиста и може да се излијечи без трајних посљедица по организам - истиче Деспотовић.

У Дому здравља Бањалука кажу да степен опасности од трихинеле зависи од унијете количине ларви трихинеле, те од индивидуалне отпорности организма домаћина.

- Ларве оптерећују прије свега слузницу цријева, па одатле су и први симптоми повезани са боловима у стомаку и дијарејом. Послије тога настају болови у мишићима - објашњава начелница Хигијенско-епидемиолошке службе Дома здравља Бањалука, др Мирјана Миљковић.

Она је још објаснила да ларве трихинеле када се завуку у мишиће оне ту паразитирају користећи храну и кисеоник домаћина.

Иначе, на бањалучкој новој пијаци цијена живих товних свиња по килограму се креће од 3 до 3,3 КМ за оне тежине од 100 до 130 килограма а за оне преко 130 кг је од 2,8 до 3 КМ по килограму на сточној пијаци.

Заблуда

Из Института "Др Васо Бутозан" упозоравају да је једна од заблуда која доводи до тешких посљедица по здравље људи мишљење да ће се трихинела уништити при високим и ниским температурама.

- Да би се трихинела уништила високом температуром потребно је да се месо кува неколико сати при температури од 80 степени. То значи да би се месо распало а на тај начин га нико не спрема. Исти случај је и са замрзавањем, јер је и тада скоро немогуће уништити је - нагласио је Деспотовић.

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.