Obavezan pregled prije korišćenja svinjskog mesa

Svinjsko meso koje će u predstojećem periodu domaćinstva da pripremaju za zimu odnosno za sušenje i dalju preradu obavezno treba pregledati da nije zaraženo trihinelom. Iako u proteklih godinu dana na području Banjaluke nije registrovan nijedan slučaj ovog oboljenja ni kod ljudi ni kod životinja, opasnost nije prošla.

To tvrdi direktor Veterinarskog instituta Republike Srpske "Dr Vaso Butozan", Darko Despotović.

- Nismo u poziciji da možemo da se opustimo već moramo da naučimo da živimo sa trihinelozom. Imamo način kako da je na vrijeme otkrijemo, i to prije nego što je ljudi konzumiraju zaraženo meso a to je veterinarski pregled. Kako je promet svinja slobodan onda stalno moramo biti na oprezu Postoje metode kojima se bolest i kod živih svinja može dijagnostifikovati, ali je skuplja i nije baš efektivna. Zato apelujemo na stanovništvo da pregleda meso prije upotrebe a to nije ni skupo - košta svega 10 KM - ističe Despotović.

On ističe da je jedan od načina suzbijanja trihinele je redovna deratizacija štala.

- Tako smanjujemo populaciju glodara i mogućnost da ti glodari budu izvor infekcije - pojašnjava Despotović.

Dodao je da je trihineloza parazitsko a ne zarazno oboljenje, koje se širi isključivo konzumiranjem zaraženog mesa.

 - Ukoliko se konzumira zaraženo meso uvijek je dobro što prije uraditi pretragu na trihinelu jer larvama da bi sazrele do adulta treba od sedam do deset dana. U ovih sedam dana ona se ponaša kao obična glista i može da se izliječi bez trajnih posljedica po organizam - ističe Despotović.

U Domu zdravlja Banjaluka kažu da stepen opasnosti od trihinele zavisi od unijete količine larvi trihinele, te od individualne otpornosti organizma domaćina.

- Larve opterećuju prije svega sluznicu crijeva, pa odatle su i prvi simptomi povezani sa bolovima u stomaku i dijarejom. Poslije toga nastaju bolovi u mišićima - objašnjava načelnica Higijensko-epidemiološke službe Doma zdravlja Banjaluka, dr Mirjana Miljković.

Ona je još objasnila da larve trihinele kada se zavuku u mišiće one tu parazitiraju koristeći hranu i kiseonik domaćina.

Inače, na banjalučkoj novoj pijaci cijena živih tovnih svinja po kilogramu se kreće od 3 do 3,3 KM za one težine od 100 do 130 kilograma a za one preko 130 kg je od 2,8 do 3 KM po kilogramu na stočnoj pijaci.

Zabluda

Iz Instituta "Dr Vaso Butozan" upozoravaju da je jedna od zabluda koja dovodi do teških posljedica po zdravlje ljudi mišljenje da će se trihinela uništiti pri visokim i niskim temperaturama.

- Da bi se trihinela uništila visokom temperaturom potrebno je da se meso kuva nekoliko sati pri temperaturi od 80 stepeni. To znači da bi se meso raspalo a na taj način ga niko ne sprema. Isti slučaj je i sa zamrzavanjem, jer je i tada skoro nemoguće uništiti je - naglasio je Despotović.

Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici i X nalogu.