Неопходне чешће контроле намирница

Бањалука - Надлежни у Европској унији испитују од пет до десет пута више узорака хране него што се то ради код нас, а у првих седам мјесеци у Бањалуци контролисана је хигијенска исправност 10.828 узорака намирница животињског поријекла од чега је 212 било неисправно.

Рекао је ово "Гласу Српске" директор Ветеринарског института Републике Српске "Др Васо Бутозан" Драго Недић.

Према његовим ријечима, проценат откривених узорака је задовољавајући, с тим што је контролисан значајно мањи број узорака него што се то у Европи захтијева.

- Потребно је чешће спроводити контроле како би се могло прецизно процијенити стање. Када би биле појачане контроле, овај проценат од око два одсто неисправних узорака био би знатно већи. Према процјенама Свјетске здравствене организације, он би требало да буде од четири до осам одсто - нагласио је Недић.

Како он наводи, највећи дио узорака достављен је на основу службених контрола инспекције.

- Одређени дио узорака су узели и наши службеници који иду на терен, а то је најмање једном мјесечно. Ради се о намирницама из свих дјелатности које се баве продајом меса и месних прерађевина - казао је Недић.

Када је ријеч о микробиолошкој неисправности животних намирница, Недић је истакао да она настаје од нехигијене и лоших услова у којима се држи месо.

- То су уобичајени микроорганизми као што је ешерихија коли, али се они термички лако уништавају. Зато на нашим просторима са тим има знатно мање проблема него у западним земљама гдје постоји много опаснија ешерихија коли - истакао је Недић.

Додао је да радник својим поступањем може да зарази намирнице са којима долази у контакт.

- Aко је радник преболио салмонелу, онда постаје потенцијални преносилац узрочника обољења путем намирница на друге људе. Уколико остали људи који дођу у контакт са тим намирницама не прекину ланац и исто тако не примјењују мјере хигијене, они прибором, посуђем, радним површинама и другим предметима преносе узрочнике обољења - рекао је Недић.

Ванредна контрола

Ветеринарска инспекција је током протеклог мјесеца обавила ванредно узорковање у 70 месница са подручја града.

- Када нас овлашћена лабораторија обавијести да је узорак неисправан, инспектори издају рјешење којим налажу појачану дезинфекцију, као и прање и чишћење просторија, уређаја и опреме меснице. Послије тога узимамо контролни узорак и шаљемо на суперанализу. Aко је налаз позитиван, против власника се предузимају мјере предвиђене законом, што подразумијева и новчане казне које су за правна лица 6.000, а за предузетнике 4.000 марака - рекао је начелник Одјељења за инспекцијске послове Новак Петраш.

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.