Neophodne češće kontrole namirnica

Banjaluka - Nadležni u Evropskoj uniji ispituju od pet do deset puta više uzoraka hrane nego što se to radi kod nas, a u prvih sedam mjeseci u Banjaluci kontrolisana je higijenska ispravnost 10.828 uzoraka namirnica životinjskog porijekla od čega je 212 bilo neispravno.

Rekao je ovo "Glasu Srpske" direktor Veterinarskog instituta Republike Srpske "Dr Vaso Butozan" Drago Nedić.

Prema njegovim riječima, procenat otkrivenih uzoraka je zadovoljavajući, s tim što je kontrolisan značajno manji broj uzoraka nego što se to u Evropi zahtijeva.

- Potrebno je češće sprovoditi kontrole kako bi se moglo precizno procijeniti stanje. Kada bi bile pojačane kontrole, ovaj procenat od oko dva odsto neispravnih uzoraka bio bi znatno veći. Prema procjenama Svjetske zdravstvene organizacije, on bi trebalo da bude od četiri do osam odsto - naglasio je Nedić.

Kako on navodi, najveći dio uzoraka dostavljen je na osnovu službenih kontrola inspekcije.

- Određeni dio uzoraka su uzeli i naši službenici koji idu na teren, a to je najmanje jednom mjesečno. Radi se o namirnicama iz svih djelatnosti koje se bave prodajom mesa i mesnih prerađevina - kazao je Nedić.

Kada je riječ o mikrobiološkoj neispravnosti životnih namirnica, Nedić je istakao da ona nastaje od nehigijene i loših uslova u kojima se drži meso.

- To su uobičajeni mikroorganizmi kao što je ešerihija koli, ali se oni termički lako uništavaju. Zato na našim prostorima sa tim ima znatno manje problema nego u zapadnim zemljama gdje postoji mnogo opasnija ešerihija koli - istakao je Nedić.

Dodao je da radnik svojim postupanjem može da zarazi namirnice sa kojima dolazi u kontakt.

- Ako je radnik prebolio salmonelu, onda postaje potencijalni prenosilac uzročnika oboljenja putem namirnica na druge ljude. Ukoliko ostali ljudi koji dođu u kontakt sa tim namirnicama ne prekinu lanac i isto tako ne primjenjuju mjere higijene, oni priborom, posuđem, radnim površinama i drugim predmetima prenose uzročnike oboljenja - rekao je Nedić.

Vanredna kontrola

Veterinarska inspekcija je tokom proteklog mjeseca obavila vanredno uzorkovanje u 70 mesnica sa područja grada.

- Kada nas ovlašćena laboratorija obavijesti da je uzorak neispravan, inspektori izdaju rješenje kojim nalažu pojačanu dezinfekciju, kao i pranje i čišćenje prostorija, uređaja i opreme mesnice. Poslije toga uzimamo kontrolni uzorak i šaljemo na superanalizu. Ako je nalaz pozitivan, protiv vlasnika se preduzimaju mjere predviđene zakonom, što podrazumijeva i novčane kazne koje su za pravna lica 6.000, a za preduzetnike 4.000 maraka - rekao je načelnik Odjeljenja za inspekcijske poslove Novak Petraš.

Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici i X nalogu.