Кинеска "златна кока": Месо црних свиња четири пута скупље, а потражња незаустављива

ПЕКИНГ - Док се свјетско тржиште меса суочава са бројним изазовима, кинески узгајивачи пронашли су "златну коку" у узгоју специфичне расе црних свиња.

Иако је ово месо чак четири пута скупље од обичне свињетине, растућа средња класа у Кини све мање купује месо из западног увоза, тражећи искључиво домаћи квалитет и традицију.

Према извјештају Ројтерса, управо је овај сегмент постао једина профитабилна тачка у кинеској свињарској индустрији која се бори са падом цијена и превеликом производњом.

Прекретница у 2025. години: Рекордна производња, али ниске цијене

Кина, као највећи свјетски произвођач, прошле године је заклала невјероватних 720 милиона свиња. Само у посљедњем кварталу 2025. године произведено је 15,7 милиона метричких тона меса, што је највећи обим производње још од 2018. године.

Међутим, квантитет је постао проблем. Због превелике понуде и стагнације економије, цијене су у децембру прошле године пале за 14,6 одсто у односу на исти период претходне године, што је озбиљно угрозило велике произвођаче.

Зашто су црне свиње спас за фармере?

У тренутку када гиганти попут „Wen’s Foodstuff Group” биљеже пад профита од преко 40 одсто, узгој црних свиња показао се као побједничка стратегија из неколико разлога:

* Квалитет испред квантитета: Потрошачи траже бољи укус и текстуру меса.

* Отпорност на пад цијена: Као луксузни производ, црна свињетина држи високу цијену на тржишту.

* Промјена навика: Домаћи купац више не жели јефтино месо са запада, већ традиционалну кинеску расу.

Насљеђе афричке свињске куге

Данашњи прекомјерни капацитети дијелом су посљедица снажне реакције кинеске владе на избијање афричке свињске куге 2018. године. Тада су изграђене огромне фарме како би се осигурала понуда, али се испоставило да је потражња за стандардним месом у међувремену засићена.

Окретање ексклузивнијим расама, попут црних свиња, тренутно је једини начин да кинески фармери опстану у суровој тржишној утакмици.

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.