5 медаља за селекцију маслинових уља Вукоје у Њујорку

Сјајне вијести из САД, органско маслиново уље Вукоје пење се све брже на свјетској листи најбољих маслинових уља а управо је освојено и пет великих медаља.

Надметање World’s Best Olive Oil 2025 New York је управо објавило резултате за текућу годину а по први пут је неки произвођач из Босне и Херцеговине добио толико признања, нашао се на листи Olive oil Times -а и резултатом предводи као најбољи национални произвођач уља.

Extra virgin уља Вукоје селекција Buga и Bianchhera окићена су златним одличјима, а Frantoio, Leccino и Pendolino, те су сва ушла у категорију Best Oils of 2025. Овај успјех утицао је да се Подруми Вукоје 1982 са својом производњом уља попну три мјеста ка врху Оlive Oil Times ranking system, свјетске топ листе најбољих гдје тренутно заузимају 69. позицију. 

- Ово је огроман успјех за читаво уљарство у Херцеговини наш резултат и резултати колега маслинара који су ту још учествовали јер ово је индустрија која се рађа и иде крупним корацима напријед  – каже Радован Вукоје. - Имамо сад лијепу причу у Подрумима Вукоје, тројство са великих свјетских оцјењивања. Послије злата за вина и дестилате стигла су и ова за уља. Посебно сам поносан на то што сам те три медитеранске приче објединио и позлатио у Требињу и Херцеговини.

Маслине су иначе посађене на локалитету Засад поље прије више од деценије  као пионирски захват модерног маслинарства у Требињу. Радован подсјећа да су раније сађене црногорске и хрватске сорте маслина које нису давале тако високе резултате на 200 - 270 метара надморске висине али је прелазак на италијанске сорте био пун погодак.

- Идеја за садњу маслина настала је прије 21 годину када сам био на специјализацији за вина у Италији. Готово све колеге, велики винари које сам сретао већ су имали по пар хектара маслина посађених и своје маслиново уље па сам добио жељу да у Херцеговини имплементирам нешто слично.

Истраживања земљишта су трајала дуже од пет година, нека у сарадњи са Агромедитеранским заводом у Мостару. Према резултатима они нису били сигурни за садњу тврдећи да је требињска регија са високо алкалним земљиштем тешка за узгој те културе али је управо то оно што је дало јако добру ароматику у уљу. Но, све то вриједи само ако се маслине оберу на вријеме.

Подршку је Вукоје имао и од расадничара VCR Rausceda и њиховог тима на челу са Ниедом Рафаелом са којим је заједно радио бројне анализе земљишта и који му је дао препоруку за италијанске уљаре. Коначно у сам пројекат одабира сортимента и садница улази заједно са Луиђи Гоцијем, једним од највећих уљара из Венета.

- Гоци је велики расадничар и управо ми је он дао важне савјете око садње, узгоја и наравно оног најбитнијег, момента бербе. Ми данас 70% маслина беремо док су зелене а остатак кад сазру. Тајна успјеха ових уља налази се управо у балансу ароматике и структуре – објашњава Вукоје додајући како велику улогу у органској производњи уља има фарма оваца која се налази управо у маслињаку на Засад пољу.

 

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.