Savršen desert bez paljenja rerne: Brzinska keks torta sa filom od vanile

Kad vam se jede nešto slatko, a nemate volje da stojite satima pored šporeta s uključenom rernom, keks torta je jedan od recepata kojima se uvijek iznova vraćamo.

Pravi se lako, ne traži komplikovane sastojke, a nekoliko sati u frižideru dovoljno je da postane kremasta poslastica koja se siječe na uredne komade.

Ova verzija naročito će prijati ljubiteljima vanile. Petit ber keks se lijepo slaže s bogatim filom od pudinga, putera i slatke pavlake, a poslije hlađenja sve zajedno dobija mekanu teksturu i ukus koji podsjeća na kremasti sladoled od vanile.

Priprema traje oko pola sata, a najvažniji dio je zapravo čekanje. Torta mora dovoljno dugo da stoji u frižideru kako bi keks omekšao, fil se stegao, a slojevi ostali kompaktni kad je izvadite iz kalupa.

Sastojci za keks tortu bez pečenja

Za tortu:

• 500 g keksa po izboru
• 250 ml mlijeka za umakanje keksa

Za fil i završnicu:

• 600 ml mlijeka
• 2 kesice pudinga od vanile
• 100 g šećera
• 150 g putera
• 300 ml slatke pavlake
• 1 kesica vanilin šećera
• 2 kašike kakaoa

Priprema:

Od ukupne količine mlijeka odvojite oko 100 ml i u njemu dobro razmutite puding u prahu. Preostalih 500 ml sipajte u šerpu, dodajte šećer i vanilin šećer, pa zagrijevajte dok ne bude pred ključanjem.

Umiješajte razmućeni puding i kuvajte uz stalno miješanje dok ne dobijete veoma gust krem. Kad je gotov, pokrijte mu površinu providnom folijom, tako da folija dodiruje sam krem. Na taj način spriječićete da se tokom hlađenja stvori korica.

Pustite da se puding potpuno ohladi. Ovaj korak je važan, jer bi topao puding mogao da promijeni teksturu putera i umućene slatke pavlake.

Omekšali puter umutite dok ne postane penast, pa mu postepeno dodajte potpuno ohlađeni puding od vanile. Mutite dok se sastojci ne sjedine u gladak krem.

U drugoj posudi umutite dobro ohlađenu slatku pavlaku u čvrst šlag. Zatim ga špatulom pažljivo umiješajte u krem od pudinga i putera.

Fil koji dobijete treba da bude dovoljno čvrst da drži slojeve keksa, a u isto vrijeme kremast i vazdušast.

Dugoljasti kalup obložite providnom folijom, tako da dio folije ostane preko ivica. Njome ćete kasnije prekriti cijelu tortu, a pomoći će vam i da je lakše izvadite iz kalupa.

Petit ber keks kratko umačite u hladno mlijeko i odmah ga slažite u kalup. Ne držite ga dugo u mlijeku, jer će dodatno omekšati dok stoji u frižideru.

Preko prvog reda keksa rasporedite dio fila, pa ponovo poređajte keks i nastavite da smjenjujete slojeve dok ne potrošite sastojke. Poslednji sloj treba da bude od keksa.

Keks torta je najbolja kada odstoji preko noći

Kad završite slaganje, prekrijte tortu krajevima providne folije i stavite je u frižider na najmanje četiri sata.

Ako imate vremena, najbolje je da je ostavite preko noći. Za to vrijeme keks će ravnomjerno omekšati, a fil će se dovoljno stegnuti da torta lijepo izađe iz kalupa i da se isiječe.

Rashlađenu tortu pažljivo prevrnite na tacnu i skinite foliju. Ako vam je ostalo malo fila, njime poravnajte površinu, a onda sve obilno pospite kakaoom.

Sijecite tortu kad je dobro ohlađena. Tako slojevi ostaju uredni, a na presjeku se lijepo vidi smjena keksa i svijetlog, kremastog fila, prenosi B92.

Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici i X nalogu.