Računica ne obećava, ali raditi se mora

BANjALUKA - Iako računica pokazuje da će pazari u ugostiteljstvu u Srpskoj biti tanji nego prije pojave virusa korona zbog novih pravila koji iziskuju dodatne troškove, većina kafića i restorana otvorila je svoja vrata za goste, ali ima i onih koji će još neko vrijeme ostati pod ključem jer vlasnici strahuju od smanjenog prometa i gubitaka.

Konobari će danas, nakon pauze od gotovo dva mjeseca, uslužiti prve goste, a većina ugostiteljskih objekata je spremna za novi početak nakon što su  protekli vikend proveli u čišćenju i dezinfekciji prostora, te pravljenju rasporeda u baštama jer moraju da ispoštuju fizičku distancu kako nalažu pravila zdravstvene struke.

Smjernice za rad kafića, restorana i roštiljnica nabrojane su u Uputstvu koje je objavio Institut za javno zdravstvo Srpske, a u međuvremenu je sa Vladom Srpske, dogovoreno da, osim u baštama, goste mogu posluživati i u unutrašnjosti objekta. Radno vrijeme je od sedam do najvjerovatnije 21 čas, da bi ispoštovala važeća zabrana kretanja od 22 do pet časova.

Vlasnici kafića u Srpskoj ističu da je važno da počnu da rade kako bi ponovo stali na noge. Svjesni su i da, na početku, neće moći da računaju na prethodnu zaradu jer, između ostalog, u skladu sa važećim preporukama, moraju da gotovo prepolove broj stolova u baštama. U startu vanredni trošak im donosi i nabavka maski, rukavica te sredstava za dezinfekciju.

Predsjednik Udruženja radnika u ugostiteljstvu i turizmu u RS Željko Tatić kaže da je najvažnije da je dozvoljen rad ugostiteljima, posebno sa socijalne strane jer su mnogi radnici u teškom položaju. Dodao je da svi u narednim danima moraju biti maksimalno odgovorni da bi što prije bio vraćen radni ambijent kakav je bio prije pandemije. Tatić je ponovio da je veoma dobro i što je radno vrijeme pomjereno do nekih 21 čas te što je dozvoljen i rad unutar objekta.

- Nije dobro to što još nismo dobili nikakva uputstva kako se radi. Mora nam zvanično neko reći da li razmak između stolova treba biti metar i po ili dva. Nisam doktor, ugostitelj sam. Trebalo bi da nam dođe neko stručan i da nam kaže kako treba da se ponašamo. Ugostitelji će raditi odgovorno, prije svega zbog sebe, svoje porodice, osoblja i gostiju, ali i korisnici naših usluga moraju da se na taj način ophode u ovoj situaciji koja je nova za sve. Iskreno se nadamo da će i inspekcija djelovati edukativno - istakao je Tatić za “Glas Srpske”.

Komentarišući podatak da su njihove kolege iz Hrvatske sračunale da će im nekoliko hiljada maraka biti potrebno za opremu i dezinfekciju, on kaže da će za te namjene biti potreban sličan iznos i kod nas.

- Trebaće dosta više novaca za održavanje higijene u objektima tako da je to još jedan udar - rekao je Tatić i najavio da bi mogli u skorije vrijeme da od nadležnih institucija traže oslobađanje od nekih parafiskalnih nameta.

Jedan od banjalučkih ugostitelja izjavio je juče za “Glas Srpske” da dio  njegovih kolega sigurno neće moći da ispuni uslove koji su stavljeni pred njih jer im to neće biti ekonomski isplativo zbog koncepta objekta, ali i zbog dijela sadašnjeg uputstva gdje piše da je poželjno da jedna osoba preuzima narudžbu i naplaćuje, a druga izdaje naručeno.

- Ne planiramo neki profit. Ovo je više zbog radnika, mentalnog zdravlja građana i smatramo da je ovo samo jedna stepenica ka normalizaciji stanja te da ćemo je veoma brzo preći i idemo dalje - istakao je vlasnik lokala.

Nova pravila su, tvrdi, veći problem za manje ugostiteljske objekte, te dodaje da je novi udar na kasu zaštitna oprema, koju je sve teže pronaći, kao i cijena potrebnih količina hemikalija.

S druge strane, dio ugostitelja u Gradišci i Prnjavoru ostaće zatvoreni jer su im, kako kažu, neprihvatljive mjere Republičkog štaba za vanredne situacije koji odlučuje kada i pod kojim uslovima kafići mogu da rade.

Zeljković

Vršilac dužnosti direktora Instituta za javno zdravstvo Republike Srpske Branislav Zeljković potvrdio je juče da pripremaju uputstava za rad unutar i van ugostiteljskih objekata, kao i za ostale poslovne subjekte koji poslije ublažavanja mjera mogu početi da rade. Kazao je da će jasno biti definisana udaljenost, upotreba lične zaštitne opreme, način dezinfekcije, čišćenja i klimatizacije, te sve ostalo što je neophodno da bude definisan rad tih poslovnih subjekata.

Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici i X nalogu.