Trpeza sa mirisom tradicije

FOČA - U okviru "Majskih dana kulture, duhovnosti i sporta" u Foči je održan prvi "Gastro festival" na kojem su prikazani dometi iz oblasti gastronomije i kulinarstva.

- Cilj ove smotre najboljih majstora tradicionalne, narodne kuhinje jeste da iz zaborava izvučemo jela naših baka i djedova i da ih u okviru ukupne turističke ponude grada, koja privlači sve veći broj posjetilaca, ponudimo javnosti, naglasila je - pozdravljajući skup, predsjednica Turističke organizacije Foča Leposava Đajić.

U nekoliko sala hotela "Zelengora" brojnim posjetiocima predstavilo se dvadesetak udruženja i pojedinaca iz Foče i okoline. Jedan od najposjećinijih bio je sto starine Todora Filipovića, koji je poznati proizvođač prirodne rakije.

 - Još sedamdesetih godina prošlog vijeka podigao sam voćnjak na četiri hektara, koji uvijek rađa - kaže Todor, koji nudi posjetioce rakijom šljivom, kruškom i jabukovačom. Prije toga valja "dobro podmazati" stomak sa pršutom, domaćim sirom i kajmakom - upozorava Todor. Tu je i poljoprivredni proizvođač Ljeposava Lučić, koja je među brojne narodne đakonije donijela pomiješan kajmak "jomužu" sa pekmezom, slatkim od suvih krušaka.

- Eh, nekad su naši stari zaista jeli zdravu i prirodnu hranu, zato i nisu umirali od bolesti, nego od starosti - govori Ljeposava, koja predviđa da će se narod, htio ili ne htio, morati vratiti selu i proizvodnji hrane. Veoma posjećeni bili su stolovi ugostitelja - bračnog para Ivanović Cece i Neša, koji su, pored pršute, pita i uštipaka iznijeli i proizvode od kukuruze, te sto učenika Ugostiteljske škole u Foči, hotela "Zelengora" Udruženja rafting klubova, te pčelara, ribara itd.

Na "Gastro festivalu" u Foči našao se i autor opšteprihvaćenog projekta "Turizam plus" novinar Zlatko Prlenda, koji je pohvalio organizatora skupa - Turističku organizaciju Foča.

- U okviru predstavljanja gastro ponude ovo je 17. festival u BiH, a svi oni imaju zadatak da stara, autohtona jela, iz svih krajeva, ožive, pa da ih onda zaštitimo - kaže Prlenda.

Drugim riječima, treba stvoriti registar autohtonih jela i pića BiH, što je recept za uspješan turizam, misli naš sagovornik.

Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici i X nalogu.