Rodoljub Đurić, jedan od rijetkih vlaseničkih kazandžija

VLASENICA - U vlaseničkom kraju i ove jeseni se rijetko može vidjeti potpaljeni rakijski kazan, oko kojeg se okupljeni domaćini "takmiče" čija je "šljiva" najbolja. Još je manje onih koji posjeduju ovu "veselu mašinu", a među rijetkim kazandžijama je pedesetpetogodišnji Rodoljub Đurić.

U njegovom kazanu minulih godina krčkala se šljiva, jabuka, dunja, džanarika, a kaže da je u mnogim domaćinstvima ispekao hiljade litara rakije.

- Ove godine u vlaseničkom kraju šljiva je slabo rodila. Pečem lozu-travaricu, od grožđa, koje sam otkupio ili dobio sa čokota. Grožđe je, za razliku od šljive, dobro rodilo i uprkos velikoj nadmorskoj visini, zahvaljujući toplom ljetu, lijepo sazrelo. Loza od planinskog grožđa biće veoma dobra - rekao je Rodoljub, kontrolišući neizbježnim "gradom" jačinu iz lule kazana iscurile rakije.

On kaže da je ovaj posao tradicija u njegovoj porodici, a još iz dječačkih dana pamti kako se nekada pravila rakija.

Rodoljub se prisjeća da su se nekada koristili mali kazani od tridesetak litara, koji su se zvali "čučavci" ili "potočare".

- Krajem pedesetih godina donesen je zakon o kontroli pečenja rakije, kojim je ova djelatnost bila gotovo zabranjena. Ali, ljudi su se prisjetili i rakiju pekli u malim kazanima na skrovitim mjestima, u ilegali. Pošto je za pečenje rakije neophodna voda, to se radilo u šumi pokraj potoka, pa je bilo slučajeva da pored jednog potoka i po 20 domaćina potpali svoje "čučavce", koji su tih godina dobili naziv "potočare" - prisjeća se Rodoljub vremena kada je kao dječak pomagao svom djedu. Od stupanja na snagu novih zakona kojima se reguliše proizvodnja i promet alkohola, priča nam kazandžija Đurić, sve je manje domaćina koje su svoje kace napunili voćem i koji spremaju kom za pečenje rakije.

- Kazandžije će preživjeti, s tim da će oni koji žele da se ozbiljno bave ovim poslom morati da se prilagode propisanim standardima i zakonu, ali i budući rad "potočara" je sasvim izvjestan - završava nam priču pored "vesele mašine" Rodoljub Đurić.

Pet tona koma

Rodoljub kaže da su mnoge kazandžije već odustale od pečenja rakije.

- Do sada sam sa svojim kazanom domaćinima u Vlasenici rakiju godišnje pekao i od pet tona koma. Tako je svake sezone iz kazana izlazilo po pola tone rakije. Kako je krenulo ove jeseni, ne vjerujem da će kroz kazan proći više od dvije tone koma - istakao je Rodoljub.

Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici i X nalogu.