Od kotlića do roštilja: Bardača okupila ljubitelje tradicionalne kuhinje

SRBAC - Miris ribljeg paprikaša i piletine sa roštilja širio se Bardačom, gdje je sinoć završen 21. tradicionalni Gastro fest, koji je okupio više hiljada ljubitelja gastronomije i dobre hrane. Posjetioci su tokom manifestacije uživali u bogatom programu, takmičenjima i specijalitetima pripremljenim po tradicionalnim receptima.

Učešće je uzelo 35 ekipa iz više gradova Republike Srpske i regiona, a pobjedu u kategoriji najboljeg jela od piletine odnijela je ekipa Sportsko-ribolovnog društva „Bistro“ iz Srpca, dok je najbolji riblji paprikaš pripremio Omladinski savjet opštine Srbac.

Milovan Ćosić, član ekipe „16. Krajiška motorizovana brigada“, koja je osvojila treće mjesto u takmičenju za najbolji riblji specijalitet, kaže da su za dobar rezultat zaslužni iskusni majstori kuhinje.

- Imamo u ekipi prvoklasne kuvare koji spremaju odličan paprikaš, čorbe i druga tradicionalna jela. Ne čudi što su traženi na manifestacijama u Srpcu i šire. Oni imaju svoje recepte koje ne otkrivaju drugima, ali to nije ni važno. Najbitnije je da se sve uvijek pojede do posljednjeg tanjira - rekao je Ćosić.

Posebnu pažnju privukli su proizvodi članica Udruženja žena Srbac, koje su i ove godine učestvovale u organizaciji mini-sajma domaćih proizvoda, rukotvorina i suvenira.

Među njima je bila i Snježana Šaponja, članica ovog udruženja, koja je predstavila dva nova proizvoda na bazi mrkve.

- Nedavno sam uradila analizu za oba proizvoda. Jedan je salata od mrkve, bijelog luka i peršuna, a drugi je slatko od limuna, mrkve i oraha, koje je uspomena na moju pokojnu majku. Ona ga je pravila po jednom orijentalnom receptu i to je desert koji se zaista rijetko viđa - ispričala je Šaponja.

Ona dodaje da su ovakve manifestacije prilika da domaći proizvodi izađu iz kućnih kuhinja i dođu do šireg kruga potrošača.
- Prije dvije sedmice išla sam sa članicama našeg udruženja na jednom festivalu zdrave hrane u Banjaluci. Bilo je veoma posjećeno, a ovakve manifestacije su prilika da ljudima ponudimo da degustiraju proizvode, da čujemo njihove utiske i da pokažemo šta se sve može napraviti od domaćih namirnica - rekla je ona.

Za načelnika opštine Srbac Mlađana Dragosavljevića, činjenica da Gastro fest traje već 21 godinu govori o značaju ove manifestacije za lokalnu zajednicu.

- Već dvije decenije ova manifestacija okuplja najbolje majstore u pripremanju specijaliteta po kojima je naš kraj prepoznatljiv - ribe i piletine. Gastro fest je postao događaj koji Srbac čini vidljivim i van granica naše opštine i zbog toga možemo biti zadovoljni - rekao je Dragosavljević.

On je posebno naglasio značaj Bardače kao turističkog potencijala i potrebu da se ovom području vrati dio nekadašnjeg sjaja.

- Jedan od naših ciljeva jeste da Bardači vratimo stari sjaj. Postoje naučni radovi koji potvrđuju da se biodiverzitet koji je nekada postojao može obnoviti ukoliko se stvore odgovarajući prirodni preduslovi. Pokušavali smo, pokušavamo i nastavićemo da tražimo rješenja - istakao je Dragosavljević.

Na Bardači već funkcionišu bazen i restoran, a razvijaju se i drugi sadržaji koji bi, prema njegovim riječima, mogli imati važnu ulogu u turističkom razvoju ovog kraja.

U okviru Gastro festa održano je i takmičenje u nadvlačenju konopca. Najjača je bila ekipa „Elektrodistribucije“, drugo mjesto osvojila je ekipa Opštine Srbac, dok je treće pripalo ergeli „Grom“. U takmičenju u ispijanju gemišta najbrži je bio Luka Šarić.

Posjetioci su mogli da pogledaju i izložbu oldtajmera koju je organizovao Of roud klub „Žabac“ Srbac, dok je kulturno-zabavni dio programa upotpunio Ansambl narodnih igara „Lijevče“ iz Razboja Ljevčanskog.

Među gostima Gastro festa bili su ministar finansija Republike Srpske Zora Vidović, poslanik Narodne skupštine Republike Srpske Radojica Vidović, poslanik u Predstavničkom domu Parlamentarne skupštine BiH Milorad Kojić, kao i brojni drugi predstavnici političkog i javnog života Republike Srpske.

Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici i X nalogu.